Если бы принц Датский из-под пера Шекспира появился в наше время, то обязательно озаботился распространенной дилеммой — «Есть или не есть? Вот в чем вопрос!». Любой человек с самого детства знает, что правильное питание способствует тому, что человек остается стройным, энергичным и имеет богатырское здоровье до пенсии. Но если бы все было так просто, то диетологи, блогеры и исследователи попросту не имели бы работы. Ведь инструкций по тому, как правильно питаться, существует великое множество. И чаще всего они даже противоречат друг другу или являются взаимоисключающими.
К примеру, согласно рекомендациям некоторых эндокринологов, нам следует вычеркнуть из своего рациона мясные и молочные продукты (вместе с содержащимися в них животными жирами), а другие ЗОЖ-специалисты, напротив, призывают всех и каждого убрать из меню углеводы. А еще есть белковая норма, гликемический индекс, индекс массы тела и определенные планки калорийности, которую не следует превышать. В XXI веке мы постоянно сталкиваемся с кучей разнообразных советов, и большая часть из них основывается на таких непроверенных вещах, как личный опыт, небольшие или ложные эксперименты, а иногда и вовсе является обычной попыткой заработать легких денег.
Процент людей с избыточной массой тела и ожирением с каждым годом в мире все растет и растет. Ведущим сражение за похудение не может помочь ни антисахарная истерия, ни гонения на жиры, а про молоко и глютен не упоминал только ленивый. При этом крайне опасным мифом о потере калорий является то, что все люди одинаково реагируют на пищу. Врач-эпидемиолог, профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона Тим Спектор испытал на себе большое большую часть популярных диет после того как начал следить за своим питанием. И в книге с красноречивым названием «Мифы о диетах. Наука о том, что мы едим» он разоблачает множество заблуждения, связанные с правильным питанием и похудением. За основу автор берет утверждение о том, что каждый из нас усваивает еду по-разному, поэтому метод «1000 калорий в день и худеешь без проблем» отправляется на свалку.
По словам Спектора, не все калории одинаково отражаются на весе,
из-за чего на страницах своего пособия он разбирает основные питательных вещества, которые содержатся в нашей пище в том виде, в котором они указаны на этикетке. Британский специалист не намерен внушать вам новые диетические порядки, а лишь простым языком рассказывает в «Мифах о диетах» из чего состоит еда, и почему наш организм реагирует на нее тем или иным образом. Уже после этого читатель сможет подобрать для себя диету здорового человека. Сомневаетесь? Чтобы дать вам ответы на самые насущные вопросы, ученый больше двух десятков лет занимался исследованиями человеческого микробиома, изучив 11 000 близнецов, чтобы узнать — какие составляющие нашего организма заложены генетически, а на что большее влияние оказывает среда и питание.
Взяв на вооружение последние достижения медицины и собственные исследования в области генетики, Тим Спектор доказывает, что не существует одной волшебной палочки для разрушения заклятия толстения для всех. В «Мифах о диетах» он также обозревает многие маркетинговые уловки, которые вы видите на упаковках продуктов. Чаще всего это не забота о вашем здоровье, а забота о своем кошельке. Британский профессор опишет все массовые идеи о похудении, которые захватывают мир и становятся модными, но при этом не имеют ни достаточного количества тестов, ни выводов со стороны специалистов. Кроме того, с помощью этого пособия читатели познакомятся со своим кишечником поближе, узнаете о совокупности микробов внутри и поймете, насколько сложно и хитро устроен человеческий организм и почему он еще не изучен на 100% . Готовы ли вы четко сказать себе: эти ограничения в еде не идут мне на пользу, потому что мое тело отличается от миллионов других?
Также мы подготовили список вопросов, ответы на которые вы с легкостью узнаете, прочитав «Мифы о диетах»:
- Из-за чего учет потребляемых калорий и спортивный образ жизни не всегда помогают убрать лишний вес?
- Почему человек не толстеет после поедания сыра?
- В чем причина нетоксичности цельнозерновых продуктов?
- Каким образом клетчатка вызывает рост бактерий в организме
- Действительно ли йогурта с пробиотиками недостаточно для сбрасывания осточертевших кило?
- Почему некоторые люди могут есть все, что душе угодно,
и не обрастать жиром, а другим не способны помочь десятки диет? - Какая пища по-настоящему оздоровляет ваш организм и из чего складывается правильный ежедневный рацион?
Эта без всяких сомнений остроумная и полная удивительных фактов, историй и экспериментов книга способна изменить вашу жизнь. Тим Спектор с легкостью объяснит, что же вы так долго делали не так, а затем протянуть нить Ариадны в лабиринте «Жоротавра». И помните, что если вас действительно волнует, что из содержимого ваших обеденных тарелок вредит здоровью — ответ на этот вопрос далеко не всегда очевиден. Пора изменить свое представление о диетах и продуктах!*
*Предупреждение: эта книга не содержит псевдофактов.
Читайте и слушайте «Мифы о диетах» в сервисе электронных и аудиокниг ЛитРес.
Если хотите первыми узнавать о новинках, предлагаем время от времени заглядывать в нашу подборку книг по предзаказу со скидкой 30%.
Еще больше интересных материалов — в нашем Telegram-канале!
