Кухни, как в ресторане, — мечта каждой хозяйки. Большие, удобные, безопасные. Там всегда все лежит на своем месте. В этой статье рассказываем, как сделать похожее пространство из собственной кухни.
Рабочая зона
Основной принцип кухни в общепите — от одного повара к другому блюдо должно переходить без помех. Никаких лишних предметов на столешнице и возле нее быть не должно для того, чтобы избежать случайных столкновений людей на кухне. Идеальная ширина рабочей зоны — от 90 до 150 см.
Конечно, сделать такое дома далеко не всем позволяют габариты. Постарайтесь не захламять отрезок столешницы между плитой и мойкой. Не бойтесь вешать на стену то, что мешает вам на столе.
Кстати, о столешнице. На профессиональных кухнях они как правило металлические. На такую без страха можно поставить горячую сковороду или противень, а также раскатать тесто. Но стальная поверхность подойдет не каждой кухни. К счастью, уже давно существуют огнеупорные столешницы из композитных материалов. Такие выдерживают до 1250 градусов (!). А еще на них можно резать (а на нержавейке нельзя) и легко мыть.
Правильная обувь
Вы знали, что в рабочих контрактах многих поваров прописано, что они обязаны носить обувь с закрытым мыском. Это нужно для их же безопасности, ведь любая горячая жидкость и упавшие предметы (особенно острые) представляют опасность. Считаем, что эту привычку можно перенять и для домашних дел. К тому же, в такой обуви удобная ортопедическая колодка, благодаря которой несколько часов на кухни больше не покажутся пыткой для вашей спины.
Открытые полки
На кухнях настоящих шефов, как правило, все полки открыты. Это сделано для того, чтобы можно было за считанные секунды найти и взять нужный предмет. А заодно не пачкать руками в мясе или рыбе дверные ручки шкафчиков.
Конечно, дома такие полки придется держать в идеальном порядке. Чтобы ваши гости не видели кучу пакетиков, банок непонятной формы и тд. Но это же прекрасно! Упорядоченные, чистые полки со специями, посудой и продуктами еще никому не делали хуже. Нужно один раз потратить время, чтобы все расставить — а потом лишь придерживаться этой системы
Много досок
Недавно мы писали статью о том, что много ножей на кухне — это лишний мусор. Достаточно иметь парочку хороших, а остальные выбросить. С досками все иначе. Чтобы избежать смешения вкусов и запахов, купите несколько штук под разные цели: для разделки мяса, рыбы, для лука и чеснока, для сладких блюд (чтобы можно было без посторонних запахов нарезать яблочко или расколоть кусок шоколада). Главное запомнить, какая доска для чего. Они могут быть разного цвета, формы или из разных материалов. Так же можно просто подписать их несмывающейся краской
Хороший смеситель
Поверьте, высокий смеситель с длинным гибким шлангом — это то, что окупится вашими эмоциями. Это ужасно удобно. Благодаря гибкому шлангу, можно ставить по кран высокую кастрюлю, казан или даже ведро. С ним удобнее мыть раковину, особенно, если она широкая или квадратная. Особенно круто, когда на смесителе есть съемная лейка с разными режимами подачи воды (струя и душ)
Кстати, есть смесители, которые позволяют из одного отверстия подавать водопроводную и питьевую холодную воду. Для этого на смесителе есть кнопка, которая включает и выключает фильтр.
Подробнее про разные виды фильтров можно посмотреть в нашем обзоре:
#лайфхаки для кухни #лайфхаки для дома #домашняя кухня
Понравилась статья? Поставь палец вверх и не забудь подписаться на наш канал . Мы знаем всё про технику для дома
