Очень вкусная закуска!!!)))
Этот рецепт мне дала папина одноклассница, она всегда жила на берегу речки и много раз делала это блюдо!!!!!!
Вот её рецепт:
щуку (свежую) разделать на филе (без кожи), нарезать небольшими кусочками (мелкие косточки вынимать не надо, они потом в уксусе растворятся!!!), посыпать сильно солью и оставить на сутки просаливаться!!! По прошествии суток, если соль осталась - смыть!!! Уложить кусочки рыбы в контейнер или банку, перекладывая слои луком (колечками, или как угодно) и залить ещё на сутки уксусом с водой пополам (1:1)!!!!
При подаче вынуть кусочки из маринада и залить растительным маслом!!!!
Очень хорошая закуска!!!!))))
