Я часто готовлю салаты на ужин и просто отвариваю к ним картофель или макароны, гречку или рис. Так получается очень быстрый ужин. Мы любим консервированную кукурузу, и она часто присутствует в рецептах моих салатов. Хочу поделиться способами приготовления самых любимых салатов. В салатах кукурузу можно заменить горошком или фасолью, будет не менее вкусно. Салаты очень быстро готовятся и получаются вкусными.
В конце материала дам отсылки на рецепты других салатов на моём канале.
Тёплый салат из печени с грибами и корейской морковью
В 100 г – 97,1 ккал., белки – 6,1 г, жиры – 7 г, углеводы – 2,7 г.
Обрабатываем печень (у меня куриная) так: очищаем от плёнок и протоков, хорошо моем и откидываем на сито или дуршлаг на 10 минут.
Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Отправляем на сковороду с растительным маслом и доводим до прозрачности. Добавляем грибы (у меня консервированные). Если нужно, то порежьте их мельче. Постоянно помешивая обжариваем грибы вместе с луком около 5–7 минут.
К луку и грибам отправляем печень, нарезанную на средние кусочки и морковь по-корейски.
Обжариваем, постоянно помешивая до готовности печени (10–15 минут).
Подаём теплым или остывшим. Салат можно подавать как дополнение и как основное блюдо.
Винегрет с маринованным луком
В 100 г – 136 ккал., белки – 6,9 г, жиры – 8,7 г, углеводы – 7,7 г.
Первым делом нужно порезать лук небольшим кубиком и замариновать. Для маринада смешиваем сахар, немного соли и уксус. Отправляем соус в лук, слегка придавив его вилкой. Оставляем в маринаде на 10–15 минут.
Картофель и морковь отвариваем в мундире до готовности (можно вместе). Свеклу нужно запечь или в фольге в духовке или в плёнке в микроволновой печи до готовности. Остудить все овощи. Порезать мелким кубиком. С кукурузы слить лишнюю жидкость. Капусту отжать и если нужно, то порезать мельче.
В подходящей посуде смешиваем лук (который нужно отжать от маринада), картофель, морковь, кукурузу, квашеную капусту, заливаем растительным маслом солим (с солью аккуратно, т. к. капуста у нас уже солёная), перчим и хорошо перемешиваем. Теперь вводим свеклу и слегка перемешиваем. Если салат заправлять и смешивать таким образом, то он не потеряет своей красочной палитры.
Салат овощной «Калейдоскоп»
В 100 г – 119,3 ккал., белки – 2,4 г, жиры – 5,3 г, углеводы – 7,8 г.
Тут совсем всё просто. Режем все овощи тонкой соломкой, чеснок выдавливаем через пресс, добавляем зелень, солим, перчим и заправляем майонезом, хорошо перемешиваем.
Перед подачей салат должен постоять в холодильнике около получаса под плёнкой в контакт. Перед подачей на стол ещё раз перемешать и переложить в салатник.
Салат куриный
В 100 г – 1276,7 ккал., белки – 15,8 г, жиры – 5,5 г, углеводы – 15,3 г.
Отвариваем куриную мякоть, картофель, яйца. Остужаем.
Режем все варёные продукты и огурцы, которые нужно предварительно очистить от шкурки, одинаковым мелким кубиком, перчим, если нужно присаливаем, перчим и заправляем майонезом, хорошо перемешиваем и отправляем в салатнике на стол.
У нас в семье есть самый любимый салат «Весенний». Попробуйте его – он очень вкусный и красивый.
Также на моём канале есть подборки винегретов
Рецепты постных салатов и как приготовить постный маонез
Постные и очень лёгкие салаты из сезонных овощей
Постные и вегетарианские десертные салаты
Столичные салаты из республик бывшего СССР
Шесть вариантов мясных салатов
