Замечательный рецепт хорошей закуски!
На 1 кг свежих огурцов:
1 ч л соли;
2 ст л уксуса;
4 ст л соевого соуса;
1/4 ч л острого красного перца;
кунжут по вкусу (я кладу 1-2 ст.л.);
5 ст л растительного масла;
4 зубчика чеснока.
Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно) ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком (я лью из закипевшего чайника).
Дать воде с огурцов стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20-ть. Затем слить образовавшуюся жидкость.
К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Горячее масло с кунжутом отправить к огурцам.
Салат должен настояться мин 30-ть в холодильнике, и хранится он несколько дней.
