Остров Айла, самый южный в цепи шотландских островов, известен как «Королева Гебридских островов» и, безусловно, является правящим монархом типично дымного, торфяного стиля односолодового виски. Остров известен прежде всего, старыми и новыми, именно такими винокурнями. Но за очевидным скрывается удивительное разнообразие виски, делающее их уникальными и самобытными с большой армией поклонников. На сегодняшний день там действует 9 винокурен, три из которых, Ardbeg, Lagavulin и Laphroaig производят исключительно торфяные односолодовые скотчи и стали олицетворением популярного образа односолодового виски Islay: морского торфяного дыма в различных стилях.
В отличии от них, винокурня Bunnahabhain расположенная на севере острова, производит односолодовый виски с фруктовым профилем. Впрочем, остров также может похвастаться одним из самых легендарных из «потерянных» производителей - Port Ellen которая закрылась в 1983 году, впрочем, её солодильня продолжает работать, поставляя солод для всех винокурен острова. По слухам, ее пытаются возродить под контролем бывшего менеджера Lagavulin Джорджа Кроуфорда. Ниже список из 5 уважаемых марок виски достойные Вашего внимания. Это конечно не все чем богат остров, в других статьях раскроем тему гораздо подробнее. Под фото цены у нас и в Англии, в баксах для удобства понимания.
1. Ardbeg 10 Year Old (46%)
Этот односолодовый 10-летний виски является своего рода эталоном для винокурни Ardbeg и бастионом любителей торфяного скотча. Уровень торфа в нем находится на верхнем уровне шкалы и составляет от 55 до 65 частей на миллион. Выдерживается в бочках из-под бурбона. Ardbeg 10 - это одновременно сдержанный и дико ароматный виски, который заставляет Вас понять, почему людям нравится дымный вкус в виски и почему шотландцы совершенствовали этот стиль на протяжении сотен лет.
Аромат с нотами торфа, цитрусовых, морской соли, тлеющей сухой травой и ванили. Во вкусе ноты сладкой ванили, уравновешенная тонами лимона и лайма на фоне торфяного дыма, который все его любят. Послевкусие долгое с тонами соленой карамели и дыма костра.
2. Lagavulin 16 Year Old (43%)
Это флагманское виски винокурни, который считается одним из лучших в мире односолодовых. Эталонный виски Lagavulin . Выдерживается в дубовых бочках 16 лет. Причины, по которым многие его любят, совпадают с причинами, по которым некоторые его ненавидят; он мощный, устрашающий и грубый. Есть вероятность, что он Вам не понравится, но, если Вам нравится виски, вам необходимо купить эту бутылку. Возможно, чтобы выпить уйдет вся Ваша жизнь, но сделать это надо.
Аромат один из самых дымных в Айла. Очень, очень концентрированный, с нотами йода, сладких специй, хорошего зрелого хереса и сливочной ванили. Вкус очень густой и насыщенный. Здесь мощные ноты торфа и дуба на фоне нот ванили и фруктовой сладости. Послевкусие долгое, пряное и дымное.
3. Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2008 (50%)
Этот односолодовый шотландский виски от винокурни Bruichladdich , выпускаемый под маркой Port Charlotte , как и все свои торфяные релизы (за вычетом супер-торфяной линейки Octomore ), он немного особенный - создан из ячменя, выращенного на острове Айла. В 2008 году ячмень собирали на шести фермах, обрабатывали торфом до 40 промилле и дистиллировали в декабре того же года. Выдерживался (NAS ) в бочках из-под бурбона на берегу озера Лох Индаал. Он молод и поэтому не такой сложный, но посрамит большинство 12-летних. Пьется гораздо легче, чем Ardbeg 10. Не смотря на крепость, воду можно не добавлять.
Аромат свежий и дымный, с нотами дымного ячменя лимона, зеленого яблока и трубочного табака. Вкус молодой, немного грубый и в основном горьковато-сладкий. Основные ноты, это жареные хлопья, тосты, торф, соленая карамель, дым, зеленое яблоко, лимон, кожа и перец. Послевкусие очень долгое, горьковато-сладкое с большим количеством пепла.
4. Laphroaig Triple Wood (48%)
Очень любимый всеми виски от Laphroaig . Первоначально был выпущен для зон беспошлинной торговли. Сначала он выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем в четвертных бочки, а третье созревают в бочках из-под хереса Олоросо. Восхитительный запах торфяного дыма и сладости. Этот заключительный этап придает ему мягкость, сложность и округлость. Заядлые любители шотландского виски могут жаждать «мощного торфяного» удара, но любители бурбона, в частности, должны серьезно подумать об этом виски. Вы должны попробовать этот скотч ради себя. Вы не пожалеете.
Аромат с нотами грецких орехов, ванили, холодного древесного дыма, миндаля и маракуйи. Заметна определенная бурбонистость. Вкус сухой, с экзотическими специями, возможно, даже с куркумой. Ноты хереса тоже присутствуют на фоне классического дыма Laphroaig, а также ванили, сладкого хереса и фруктов. Послевкусие сохраняется долгое время с маслянистыми специями и сухофруктами.
5. Kilchoman Loch Gorm (46%)
Kilchoman Loch Gorm – односолодовый виски, в котором великолепно сочетаются херес и торфяной дым. Выдерживается исключительно в бочках из-под хереса в течении 5 лет. На этикетке написано, что он «100% Айла», это означает, что весь производственный процесс проходил на острове, от местного ячменя и соложения до дистилляции, выдержки, и, конечно же, розлива в бутылки. Это единственный виски винокурни, который выдерживают в бочках из-под хереса. Отличный виски энергичный и сладкий одновременно. Несмотря на то, что он не сложный, в нем есть приятное сочетание нот хереса и дыма. И они отлично дополняют друг друга.
Аромат сиропистый с оттенками меда. Также присутствуют ноты миндаля, пряностей и торфа. Вкус представляет собой замечательное сочетание изысканного дыма и сладкого хереса на фоне оттенков дуба. Послевкусие долгое и сухое с тонами специй.
