Еще до кошек я работала в газете, а так же делала дизайнерские торты на заказ. Это было хобби. которое я приобрела благодаря чудесному Ярославскому кондитеру Алёне Титовой. Как то случайно увидела ее работы и влюбилась в дизайнерские торты. Начала сама пробовать, получилось для первого раза отлично и потом меня затянуло.
Я заказывала самую лучшую мастику для оформления, на продуктах не экономила, сливки самые дорогие, масло Простоквашино. Знаю, что некоторые экономят, но у меня рука не поднималась. Да и не мой это был заработок, для меня было создавать новый торт в кайф, а потом читать сообщения от заказчиков, какой вкусный и красивый.
Я планировала идти дальше, совершенствоваться, было много планов, накупила всевозможные инструменты, аэрограф, оборудование.
Но тут я узнала о лысых кошках, а именно благодаря Алене Титовой, с которой мы стали общаться и до сих пор переписываемся. У нее я увидела лысую кошку, и когда я привезла своих двух кошек из Архангельска, то торты ушли на задний план, а потом и вовсе исчезли из моей жизни.
Все инструменты отдала и продала. Но до сих пор с теплом вспоминаю как лепила все эти фигурки, как переживала, если не получалось и боялась не успеть. Было даже так, приходишь вечером с работы, а за ночь надо 3 торта сделать. Я всегда делала накануне торжеств и отдавала свежие тортики. Прибегала с работы и с ходу замешивала тесто на коржи, которые я тоже предпочитала использовать только свежие. И вот печешь коржи на один торт, замешиваешь крем, потом печешь на второй, пока печется собираешь первый и начинаешь оформлять, а там уже на третий печешь. И утром, когда доделываешь третий торт, довольная результатом, выдыхаешь. Успела...
Сейчас в интернете много уроков, курсов, разнообразие дизайнов на выбор, тогда же инфо было меньше.
Но все равно я рада, что по-пробовала себя в роли кондитера. Кстати, сколько лет прошло, а с тех пор даже домой не спекла ни одного тортика. Перенасытилась ими.
Одним из моих любимых тортиков был сметанный с коржами "шоколад на кипятке". Коржи необычные, сочные и делаются быстро.
