После публикации про блины и масленицу читатели просили рассказать еще, что такое оладьи. Отвечаю на их интересное предложение.
В честь Лады или масла
Логично предположить, что изделия из жидкого теста получили название в честь языческой богини славян Лады, символа весны, любви, красоты, плодородия. Вполне возможно, что для того, чтобы задобрить Ладу, попросить у нее детей, жениха хорошего или обильного урожая наши предки пекли оладьи.
Но этимологический словарь говорит нам, что «оладья» (в единственном числе именно женский род) – слово, заимствованное из греческого языка, ἐλάδιον по-гречески означает «масло». Тут все сошлось, как видим. Связь с масленицей прямая. Заимствование из греческого тоже понятно. В древние времена все, что приходило из Греции, считалось передовым, как для нас сейчас американское.
Эту версию, предложил филолог А. Г. Преображенский, составитель Этимологического словаря русского языка (1910 г.)
Смущать может только одно: масло не основной продукт в рецепте. Из определения мы видим, что оладьи – это лепешки из кислого теста. Отсюда вытекает третья версия – кулинарная.
Любой кулинар вам скажет, что в приготовлении оладий самое главное – это дрожжевое, то есть, кислое тесто, на закваске. Оловина, ол - в толковом словаре Даля – это хмельной, т.е. дрожжевой напиток, любой, кроме вина. Может быть, отсюда появились оладьи.
Популярное русское блюдо имеет множество рецептов и не меньше вариаций произношения: оладья и аладьи, оладки, олажки, оладейки, оладышки, оланки.
Пеките и ешьте на здоровье!
Кому первый блин?
«Первый блин - комом, второй - знакомым, третий - дальней родне, а четвертый - мне,» - любила приговаривать моя бабушка. Но оказывается, что первый блин не «как?» а «кому?» и не кОмом, а комАм.
Один из атрибутов Масленицы – символ России медведь. Это не случайно, ведь масленица совпадала со временем, когда просыпались и вылезали из берлог медведи. Во многих диалектах, особенно в лесных регионах комами называли и зовут до сих пор медведей. Так что в Масленицу наши предки хотели потчевать медведей.
Однако изыскание нельзя считать вполне научным. Есть противники этой теории. Все-таки то, что первый блин прилипает к недостаточно прогретой сковороде – это факт, а медведь, угощающийся блинами, - шуточное действие, не более.
Иногда встречающееся выражение Масленица-комоедица еще не подтверждение версии. Ну не медведей же едят, а блины. В Белоруссии, например, комы – это галушки из гороха. Про блины и масленицу, если кому интересно, я рассказывала здесь.
Сегодня выражение «первый блин комом» означает неудачное начало какого-либо дела. Но вам, дорогие читатели, я желаю удачного начала и благополучного завершения всех дел. Оставайтесь со мной и подписывайтесь на мой канал.
