Для всех любителей блюд из яиц предлагаю оригинальный, вкусный рецепт омлетных блинчиков с сыром, помидорами и зеленью. Такое блюдо получается сытным, сочным и напоминает одновременно и омлет, и пиццу. Отличный завтрак или перекус - стоит попробовать!
Продукты (на 7 порций) Яйца - 5 шт. Молоко - 200 мл Мука - 160 г Сыр твёрдый - 100 г Помидоры - 80 г Лук зелёный - 30 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт Омлетные блинчики с сыром, помидорами и зеленью
Подготовить необходимые продукты.
Из указанного количества у меня получилось 7 довольно больших и сытных блинчиков.
Помидоры и зелёный лук вымыть и обсушить. Сыр натереть на крупной тёрке.
Яйца разбить в миску, перемешать венчиком до однородности.
Добавить молоко и перемешать.
Частями, каждый раз тщательно перемешивая, всыпать муку.
Добавить соль и чёрный молотый перец.
Перья зеленого лука мелко нарезать и отправить в миску.
Помидоры нарезать мелкими кубиками, также добавить в тесто и перемешать.
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть на среднем огне. Половником налить на сковороду порцию теста и разровнять. Жарить блинчик на среднем огне примерно 2 минуты, до схватывания яичной смеси.
Затем аккуратно перевернуть блинчик на другую сторону.
Посыпать примерно 1/7 частью натёртого сыра и готовить ещё примерно 1 минуту.
Затем осторожно сложить блинчик пополам, обжарить примерно по 30 секунд с каждой стороны, переложить на тарелку и приступать к обжариванию следующего.
Таким образом приготовить все блинчики, каждый раз хорошо перемешивая тесто, чтобы измельчённые помидоры и зелень не оседали на дно.
Всего у меня получилось 7 блинчиков.
Сытные омлетные блинчики с помидорами и сыром готовы.
Приятного аппетита
