Быстрый в приготовлении, но какой вкусный и наваристый супчик. Вешенки продаются во всех супермаркетах, и свежие и маринованные. Можно использовать и те и другие, получается супер-суп. Попробуйте приготовить, и этот рецепт, займет свое особое место в вашей кулинарной "копилке".
Нам нужны такие продукты. Мясо куриное 250-300 гр, грибы вешенки 100 гр, лапша 50 гр. зелень петрушки или укропа, специи, картофель 2 штуки, луковица и один зубчик чеснока. Кусочек сливочного масла для обжаривания.
- Сначала я отвариваю курицу в подсоленной воде, вынимаю курицу, а бульон процеживаю. Его должно быть примерно 2 литра. Когда курица остынет, нарезаю ее на кусочки или разбираю на волокна руками.
- Картофель очищаю от кожуры, мою и нарезаю кубиками,как на обычный суп.
- Зелень промываю и шинкую. Луковицу и чеснок очищаю от шелухи и тоже нарезаю небольшими кубиками (чеснок можно пропустить через пресс, а можно и нарезать, но помельче чем лук).
- Затем на сливочном масле обжариваю лук и нарезанные вешенки примерно минут десять. Добавляю зелень, перемешиваю и снимаю с огня.
- Бульон ставлю на огонь и когда он закипит, кладу картофель, варю десять минут.
- Затем добавляю лапшу, обжаренные вешенки с луком и куриное мясо. Нужно еще поварить 10 минут, чтобы картофель сварился полностью.
- В конце, если нужно досаливаю и кладу чеснок. Перемешиваю аккуратно и снимаю с огня.
- Примечание. Если в этот супчик добавить немного белых сушеных грибов, он будет еще вкуснее. Но грибы нужно распарить в горячей воде, а потом обжарить вместе с вешенками и луком.
- Супчик получается, то что надо. Наваристый, вкусный и очень ароматный. А если вы приготовите с домашней лапшой, смотрите здесь, это будет просто супер.
- Попробуйте!!!
Рекомендую приготовить еще один потрясающий суп: "С грибами и нежным плавленым сыром"
Полезный совет от " Вкусняхи ": В супах можно использовать грибы сушеные или отварные замороженные, консервированные или свежие. Самый простой суп из шампиньонов, самый наваристый из белых, но все они получаются очень вкусные.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
#рецепты #кухня #еда #супы #полезные советы
