Для приготовления фаршированных макарон потребуются:
200 г. фарша
400 г. макарон для фаршировки в форме трубочек
1 луковица
соль
перец черный молотый
100 г. сыра
100 г. сметаны
200 мл. воды
2 ст. л. кетчупа
Приготовление:
1. Подготовить фарш: добавить в него мелко нарезанную луковицу, соль, перец. Перемешать.
2. Для заливки соединить сметану с кетчупом, добавить воду (можно заменить бульоном), приправить, посолить и перемешать до однородного состояния.
3. В большую кастрюлю налить много воды (трубочки должны свободно плавать в ней), вскипятить и всыпать туда макароны-трубочки. Варить после закипания 2 минуты, чтобы оно только чуть-чуть размягчились. Воду слить и сразу же выложить макароны из кастрюли, чтобы остановить процесс приготовления.
4. В каждую трубочку внутрь поместить фарш. Набивать макароны нужно плотно, так как в процессе приготовления они разбухнут, а фарш уменьшится. Выложить ровными рядами в форму для запекания (в 2-3 слоя).
5. Залить приготовленной заливкой. Жидкости должно быть столько, чтобы она доходила до верха макарон.
6. Посыпать тертым сыром.
7. Запекать в духовке 30 минут. Периодически проверять, есть ли в емкости жидкость, если нет, то нужно долить немного воды. Перед тем, как доставать из духовки, нужно убедиться в готовности макарон.
8. Подавать горячими, можно в виде запеканки, а можно и разделить на отдельные трубочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
