На масленицу порадовала своих родных бесподобным блюдом! Приготовила блинчики с фаршем под грибным соусом😋. Нежное, сочное, ароматное и сытное блюдо!
Ингредиенты для теста:
1. Яйцо - 2 шт.
2. Соль - 1/3 ч.л.
3. Сахар - 1 ст.л.
4. Молоко - 500 мл.
5. Мука - 250 гр.
6. Масло растительное - 2 ст.л.
7. Вода (кипяток) - 120 мл.
Ингредиенты для начинки:
1. Фарш куриный - 900 гр.
2. Лук - 1 ср.шт.
3. Сметана 20% - 3 ст.л.
4. Соль, чёрный перец - по вкусу.
5. Петрушка - 4 веточки.
Ингредиенты для соуса:
1. Шампиньоны - 400 гр.
2. Лук - 1 ср.шт.
3. Сливки 20% - 500 мл.
4. Соль, чёрный перец - по вкусу.
5. Сыр твёрдый - 100 гр.
Приготовление блинчиков:
1. В блендере или в миске смешать яйца, соль, сахар и 250 мл. молока.
2. Постепенно добавляя муку, хорошо вымесить тесто венчиком, чтобы не осталось комочков. Добавить оставшееся молоко и кипяток, хорошо всё соединить.
3. Выпекать блинчики на среднем огне, предварительно смазав растительным маслом один раз сковороду.
Приготовление начинки:
1. Обжарить на небольшом количестве растительного масла лук, пару минут. Добавить фарш и тушить, пока не испарится вся жидкость. В конце посолить и поперчить, можно добавить любимую приправу. Добавить сметану и рубленную петрушку. Тушить пару минут.
Приготовление соуса:
1. На среднем огне обжарить лук в небольшом количестве растительного масла. Добавить нарезанные шампиньоны. Тушить всё, пока не испарится вся грибная жидкость.
2. В конце посолить и поперчить. Добавить сливки и дать закипеть соусу. Как только закипит, сразу убрать с плиты.
3. Далее перелить в сотейник и пробить всю смесь блендером до однородной массы. Соус получается очень ароматный и вкусный.
Сборка:
1. Блинчики нафаршировать начинкой и выложить в глубокий противень. Если готовить на две-три порции, то достаточно одного слоя. У меня получилось блюдо из двух слоёв, на 6 порций.
2. Каждый слой хорошо залить соусом.
3. Выпекать в заранее разогретой духовке до 190 градусов 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром.
Готово! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, то ставьте пальчик вверх👍 и подписывайтесь на мой канал!
Ещё вкусные рецепты:
