Коктейль “сладкий и тонизирующая”, для питья, как десерт, и как дижестив - это предложение André Martins, создатель и владелец бара " Meridians & Parallels, открытый в 2019 году, в Bonfim, Porto.
Martini Espresso Affogato
Ингредиент
1 эспрессо, хорошо заполнены
1 чашка кофе (60/70 мл) водки
1/2 чашки кофе (30 мл) сахарный сироп *
1 щедрым шариком ванильного мороженого
Подготовка
- Положить шарик мороженого на фоне бокалом коктейля или стакан низкий. Положить остальные ингредиенты в шейкер с камнями льда.
- Энергично встряхните.
- Залить смесь медленно на шарик мороженого.
- * Сахарный сироп:
- Разбавить отлично 200 г сахара в 200 мл теплой воды. Оставить остывать.
Этот affogato эспрессо мартини - вариация знаменитого коктейля классический эспрессо, мартини, вдохновленной не менее классический десерт итальянского espresso affogato.
“Это три в одном: пищеварительная по крайней водки , тонизирующая за кофе и десерт, хотя со льдом”, - объясняет бармен, что с 2019 управляет бар Meridians & Parallel. “В конце концов, остатки щедрой шариком ванильного мороженого должна быть прекращена с ложкой десерт”, - говорит.
Самоучка, Андре Мартинс выиграл свой вкус коктейль-бары в ваших путешествиях крупных европейских городов. В середине 2014 года, открыл свой первый пространства, в Poveiros. Проект – просто называется Бар – продолжалась чуть более двух лет. Затем, начал искать другое место. На улице Героизм, нашли место, которое превратил в Meridians & Parallels. Открылся в 2019, как бар международной кухни. “Этот тип баров являются поперечными. Как мог существовать в Порту, как в Риме”, - говорит он. Но даже будучи бар международном Meridians & Parallels всегда хотел сосредоточиться на “клиентуры”, - не descurando “пребывания туристов”.
Таким образом, подавать коктейли по демократичным является одним из столпов бар. “Мы хотим демократизировать коктейли, поэтому, установили цены на 5 евро за чашку. Бар не имеет коктейлей, но каждый день имеется несколько предложений, в рамках доске. И команда открыта дать совет и разработать конкретные запросы.
