1020 подписчиков

Тот самый Вишневый пирог

9 марта 20219 мар 2021

1 мин

Идеальный Вишневый пирог – это когда мало теста и много вишни. В #бистроJUJU есть #рецепт Поэтому приготовим именно такой. А подадим пирог на спиле, который декорирован эпоксидной смолой. Это очень необычно и модно. Даже многие рестораны отказались от использования обычных тарелок для подачи своих блюд в пользу досок и другой #handmade посуды.

Для приготовления нам понадобится:

Мука 300 гр

Сливочное масло 200 гр

Сметана 160 гр

Соль ½ ч.л.

Сода ¼ ч.л.

Вишня 600 гр

Сахар по вкусу

Крахмал 1ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Соединить все ингредиенты, смешать при помощи миксера или комбайна, используя насадку лопатка или крюк.

2. Готовое тесто убрать в холодильник на 30-40 мин.

3. Готовим начинку. Вишню прогреть, посыпать сахаром. Сок от нее можно использовать для разведения крахмала, чтобы не было комочков. Разведенный крахмал влить обратно к вишне. Начинка должна загустеть. После этого ее нужно охладить.

4. Тесто разделить на 2 части: 2/3 и 1/3. Присыпать стол мукой и раскатать бОльшую часть теста. Аккуратно выложить в форму, равномерно распределить и наколоть его вилкой. Добавить сверху начинку.

5. Остаток теста раскатать и нарезать на полоски, из которых сделать красивую сеточку на пироге.

6. Выпекать в разогретой духовке 30-40 мин. Температура 180 градусов.

7. #Пирог готов. Остудить, выложить на красивую handmade доску и посыпать сахарной пудрой.

Видео-рецепт этого пирога смотрите у нас на Youtube