Добрый день дорогой читатель. Сегодня хочу поговорить, о желтке яйца домашних кур. Покупая яйцо в магазине, мы редко остаемся довольны качеством яйца. Цвет желтка не яркий, а иногда и вовсе еле отличим от белка. Но другое дело яйцо от домашних кур. Желток у таких яиц всегда яркий, красивый. Или не всегда???
Конечно чтобы желток был яркий курицам нужен хороший рацион. И в домашнем хозяйстве, конечно, владельцы это учитывают. Кормят кур вкусностями, хорошим зерном, кукурузой, овощами, зеленью. Вот именно от этого желток у домашнего яйца очень отличается от желтка покупного яйца.
Чтобы желток был яркий в корме должен присутствовать каротин. Но важно понимать, что что не все корма с каротиноидами придадут нужный желтый окрас. К примеру, если кормить курицу морковью, то интенсивного цвета желтка все равно не добиться, потому что бета-каротин, который содержится в моркови, не будет накапливаться в желтке. Его цвет от этого не зависит. Поэтому кормить кур одной морковью не имеет смысла. Обязательно нужно сбалансировать рацион. Это значит, что курица должна получать с кормом все питательные вещества, которые должны и усваиваться в полной мере. Тогда мы получим полезную и качественную продукцию.
А вот в кукурузе и зеленой травке есть пигменты которые влияют на цвет желтка в прямом смысле. Ведь наверняка вы замечали, что летом, когда куры гуляют на траве, желток у яйца просто как "солнце". И согласитесь нам это очень нравится. Но и зимой можно получать яйцо с красивым желтком.
Ультрафиолет-это тоже важный источник. Летом солнышко творит чудеса. Витамин Д, который мы получаем в чистом виде. Курицам он так же полезен.
Но зимой, когда нет травы и солнца, мы можем заменять их кукурузой, пророщенным зерном, ягодами и т.п.
Мои покупатели всегда довольны яйцом, а особенно цветом желтка. Говорят -в магазине такого не купишь.
Спасибо за внимание, до свидания и до новых статей!
