Да, всё именно так — этот дивный пирог всегда поднимает мне настроение! Почему?
— Потому что он такой жёлтенький! А жёлтый — один из самых жизнерадостный цветов!
— Потому что он вкусный и нежный!
— Потому что он более полезный, чем многие его "собратья". В нём нет муки, зато есть морковка! Которая зарядит витаминами даже тех, кто её не любит просто так — ведь в выпечке она чудесна!
Ингредиенты:
кефир — 500 мл (или немного меньше)
манная крупа — 200 граммов
яйца — 2 штуки среднего размера
морковь — 100 г
изюм (или другие сухофрукты) — 60 г
сахар — 200 г или по вкусу
соль — 0,5 ч.л.
разрыхлитель — 10 г
Процесс приготовления
Тщательно размешала манную крупу с тёплым кефиром. Оставила набухать на 40 минут (можно дольше).
Изюм промыла (если у вас жёсткий — предварительно распарьте его или вымочите). Морковь почистила и мелко натёрла.
Перемешала сахар, соль, разрыхлитель. Яйца в отдельной посуде взбила вилкой.
К набухшей манной крупе высыпала сухую смесь, размешала. Влила яичную массу, снова перемешала.
Ввела в тесто изюм и морковь. Смазала маслом (можно взять как сливочное, так и растительное) дно и бока формы, вылила тесто.
Выпекала 55 минут при 180'C. Дала полностью остыть прямо в форме.
Особенности рецепта
Если вы не первый раз печёте подобные пироги, то обратите внимание на то, что тесто для приготовления "Солнечного" манника довольно жидкое. За счёт этого достигается нежность манника на выходе — он тает во рту!
Однако этот же момент требует увеличения времени выпекания. Оно может варьироваться от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от размера и материала формы, особенностей духовки.
Проверяйте готовность спичкой или деревянной шпажкой — выходит сухая, значит, готово!
Я выпекала около часа. У меня тефлоновая прямоугольная форма размером 18,5х24 см (что соответствует круглой диаметром 23,5 см).
Видеорецепт с подробностями приготовления
Рецепт этого и других вкусных манников — на скисшем молоке, на йогурте, твороге, кефире, овсяном молоке — смотрите на моём сайте Выпечка-онлайн!
===
✅ Если Вам понравилась статья, ставьте лайки 👍 , делитесь ею в соцсетях 👉 , подписывайтесь на мой Дзен.канал ❤ ️И оставляйте свои комментарии! ✍ ️ Мне очень важно знать Ваше мнение! 💬
