Всем привет! Сегодня будем печь очень вкусный кекс с изюмом на кефире. Тесто для этой быстрой выпечки к чаю делается очень быстро, буквально в считанные минуты, причем из доступных продуктов. Отличительной особенностью данного кекса является то, что в тесто не добавляется ни грамма масла или какого-либо другого жира. Но кекс при этом все равно получается влажным и нежным. К тому же пышным и воздушным.
Все подробности приготовления СМОТРИТЕ в моем ВИДЕО-РОЛИКЕ , который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
* кефир 2,5 % - 250 мл. (1 ст)
* сахар - 250 гр (1 ст)
* мука - 320 гр (2 ст)
* яйца - 2 шт.
* разрыхлитель - 10 гр
* изюм - 100 гр
* ванильный сахар - 10 гр (1 пакетик)
* соль - 3 гр (1 щепотка)
Ход действий:
1. Сразу заливаем изюм кипятком и даем ему немного постоять. В это время разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и взбиваем до получения белой пены. Затем вливаем кефир, добавляем соль, ванильный сахар и снова немного взбиваем. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и начинаем подсыпать ее небольшими порциями в ранее приготовлены жидкую массу, при этом хорошо размешиваем, чтобы не было комков. Тесто должно получиться как на оладьи.
2. Дальше сливаемся с изюма воду, хорошо промакиваем его бумажными полотенцами, добавляем немного муки и хорошо перемешиваем, чтобы каждая изюминка покрылась мукой. Высыпаем подготовленный изюм в тесто и тщательно его размешиваем.
3. Теперь берем форму для выпечки кекса, хорошо смазываем ее размягченным при комнатной температуре сливочным маслом, для удобства ставим форму на противень, выливаем в нее тесто и отправляем в заранее нагретую духовку. Выпекаем примерно 50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой - она должна остаться сухой. Даём готовому кексу немного остыть прямо в форме минут 15, затем перекладываем его на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Пусть вам будет вкусно!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ :
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы! :)
Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк, 2018-2022 ©
Вам также может быть интересно:
Готовлю каждый день - КАРТОФЕЛЬНЫЕ лилии
ХАЧАПУРИ на КЕФИРЕ на сковороде - съедаются моментально!
ПИРОГ к чаю без хлопот - все смешала и в духовку!
Чудо УЖИН на сковороде - готовится БЫСТРО, получается ВКУСНО
Воздушные ПИРОГИ с яблоками - тесто КАК ПУХ не черствеет!
#кексы , #вкусняшки к чаю , #выпечка к чаю , #пирог в духовке , #люськины рецепты , #кекс на кефире , #кексы с изюмом , #рецепт кекса , #кекс рецепты , #десерты и выпечка
