И с какой только начинкой не делают сейчас блины. И с мясной, и с овощной, и с ягодной.
А как насчет блинов с начинкой из кураги?
Если у вас дома есть курага, которая подсохла и стала жёсткой, то её можно размягчить и превратить в удивительно вкусную начинку для блинов. Ну а если вы купили курагу, а она мясистая и мягкая, то тогда не надо тратить время на её заваривание и размягчение, а можно сразу переходить к приготовлению начинки.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука 1,5 стакана;
вода комнатная 1 стакан;
соль 0,5 чайной ложки;
сода пищевая 0,5 чайной ложки;
яйцо 2 штуки;
молоко 0,5 стакана;
сахар 1 столовая ложка;
ванильный сахар 1 чайная ложка;
вода кипяток 1/4 стакана;
растительного масла 1/3 стакана добавляется в тесто.
Начинка:
сахар 1,5 столовые ложки;
курага 100 грамм;
сливочное масло 30 грамм;
вода тёплая 2 столовые ложки.
Приступим к приготовлению:
Шаг 1 .
Если у вас курага сухая и жёсткая, то тогда заливаем её кипятком и оставляем на 30 минут, желательно под закрытой крышкой.
Если же она у вас мягкая, то этот шаг можно пропустить и перейти к Шагу 10 .
Шаг 2.
Готовим блинное тесто.
В воду добавляем муку, соль, соду.
Шаг 3.
Полученную смесь разводим холодным молоком, перемешиваем, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
Шаг 4.
Теперь блинное тесто завариваем крутым кипятком и ещё хорошенько перемешиваем. Даём немного остыть.
Шаг 5.
Добавляем сырые яйца.
Всё тщательно перемешиваем.
Шаг 6.
Вливаем растительное масло и ещё раз тщательно все перемешиваем.
Шаг 7.
Тесто, похожее на жидкую сметану, готово к выпечке.
Шаг 8.
Нагреваем сковороду и жарим блины.
Каждый обжариваем с двух сторон.
Шаг 9 .
Курагу откидываем на сито, чтобы стекла вся жидкость, в которой она размягчалась.
Шаг 10 .
Измельчаем курагу на кубики.
Добавляем сахар, воду и сливочное масло. И всё это отправляем тушиться на медленном огне в течение 10 минут.
Шаг 11 .
Раскладываем на блин начинку - курагу.
Складываем блин конвертиком.
Готово.
Данное количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 8 штук блинов на сковороде диаметром 20-22 см.
Блинчики с начинкой можно поджарить с обеих сторон на сливочном масле. Также можно подавать их с мёдом или со сметаной.
А с какой начинкой блины любите вы? С какой самой необычной начинкой Вы ели блины?
Если вам понравилась моя статья, подписывайтесь на канал, чтобы узнать ещё больше интересного и познавательного. А также пишите комментарии, задавайте вопросы, с радостью вам отвечу!
