Начнём с того, что же такое какао-порошок? В плодах шоколадного дерева, родом из Южной Америки, есть семена – какао-бобы. Обжаривая и измельчая их, получают крупку с шоколадным горьковатым привкусом и сохранением какао-масла. Далее крупку нагревают, перемалывают и под прессом выжимают масло. Оставшийся жмых измельчают до состояния муки, это и есть – какао-порошок.
На этапе получения порошка различают два его вида: натуральный и алкализованный. При производстве последнего в процессе обработки используются щелочные соединения. Это приводит к уменьшению кислотности, вкус становится мягким, а цвет тёмным. Благодаря быстрому растворению в воде продукт получил большую популярность у кондитеров. Натуральный какао-порошок исключает добавления щелочи, отсюда кислый PH, но и сохранение пользы.
В магазинах невероятное разнообразие какао-порошков. Как же не растеряться и выбрать тот самый: вкусный и полезный?
- В первую очередь, конечно, читайте состав. Где, собственно, кроме какао-бобов в идеале ничего быть не должно. Однако, допускается наличие природных вкусовых добавок типа специй, сушеных ягод, кокосового молока, кокосового сахара и т.п.
- Рассмотрите упаковку. Нет никаких механических повреждений. Содержит информацию о производителе, сроках, условиях хранения, энергетической ценности и способах использования.
- Если есть возможность оценить цвет, то он бывает от светло- до темно-коричневого. Тусклые или черные оттенки должны насторожить.
- Текстура порошкообразная, без крупинок и включений.
- Исключите любые посторонние запахи, кроме шоколадного.
- О качестве какао свидетельствует отсутствие осадка при заваривании.
Мы знаем, где можно найти 100% натуральный продукт премиум класса напрямую из Бразилии и Эквадора. Продукты XXII века поставляют только качественные какао продукты. Наибольшим вкусовым разнообразием отличается линейка какао-продукции под брендом Allhappy.
Его оценят и гурманы, и веганы, а родители могут быть спокойны, что выбрали качественный, вкусный и полезный напиток для своего ребёнка. Оригинальная упаковка понравится детям, а через специальные окошки можно рассмотреть цвет и текстуру порошка.
Классическое какао отличается глубоким вкусом и тонким шоколадным ароматом. В составе только какао премиум класса.
Согревающее включает специи: имбирь, черный перец, корица, мускатный орех. Именно поэтому оно станет лучшим напитком для холодных и дождливых дней.
Тонизирующее способно надолго подарить заряд бодрости и энергии. В этом какао-порошку помогают ягоды асаи и перуанская мака.
Чтобы поднять боевой дух, отлично подойдёт какао Антистресс с кокосовым сахаром и кокосовым молоком.
Особым успехом у спортсменов и желающих снизить вес пользуется какао с кэробом. В нём низкий уровень кофеина и отсутствие сахара.
Приготовить какао очень просто: на 2 чайные ложки порошка необходимо 200мл горячей воды или молока. Тщательно перемешать и дать немного настояться.
Упаковка какао-порошка Allhappy станет замечательным дополнением к любому подарку для ваших близких.
Чистый какао-порошок без примесей в классическом варианте или согревающее какао с пряными нотками специй. А может, тонизирующее с ягодами асаи и перуанской маки.
Какао с кэробом или антистрессовое с лёгкими кокосовыми нотками.
Какой выберешь ты?
