Здравствуйте, друзья! В предыдущей серии я рассказал вам как готовят пюре в ресторанах без единого комочка. Хочу немного развить тему и поговорить о красивых и вкусных добавках.
На самом деле в пюре можно добавить очень многие продукты. Покопавшись в интернете вы найдете сотни рецептов. В этой статье я разберу только две версии, которые на мой взгляд самые вкусные, быстрые и красивые.
Готовим красное картофельное пюре
Тут все очень просто. Нам понадобится обычная отварная/запеченая свекла.
Пюре у нас уже готово. Осталось добавить в него свеклу. Натираем ее на мелкой терке (или пробиваем блендером) и перемешиваем до получения нужного цвета. Получается вкусно и красиво.
По этому же принципу вместо свеклы можно использовать и другие продукты, например морковь, брокколи, тыкву или зеленый горошек (тут нужен будет блендер). Горошек не из банки, а свежемороженый и предварительно сваренный до готовности.
Фото на нормальной тарелке смотрите в конце.
Зеленое картофельное пюре
Тут тоже все просто. В основу я изначально хотел взять только шпинат, но подумал, что слишком уж дорого, поэтому взял горсточку шпината и обычную зелень - петрушку и укроп. Жена с барского плеча выдала немного своей салатной рукколы... Если вы думаете, что не сочетается и это не вкусно - вы ошибаетесь.
Берем пару зубчиков чеснока и обжариваем их на растительном масле. Затем добавляем зелень, минутку даем пропитаться этим маслом и заливаем водой. Тушим до полного размягчения.
Этот процесс слегка замороченный. Можно просто отварить зелень в небольшом количестве воды.
Листаем фото и читаем описание.
Затем мы вываливаем зелень в блендерный стакан и пробиваем до однородной массы.
А потом просто добавляем зеленую массу в пюре.
Что в итоге получается
С подачей можете поэкспериментировать как вам хочется. Я особо не заморачивался, поэтому сделал просто два мазка на тарелке. Жене и ребенку очень понравилось. Советую и вам попробовать. На мой взгляд выглядит не плохо.
Листаем фото
Спасибо за внимание! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИТЕСЬ НА Канал в Ютубе. Присоединяйтесь к нашему чату. ВК/Инстаграм!
