Часто говоря о крепости кофе , подразумевают горечь.☝️ Но это не всегда так. ⏩На крепость напитка влияет несколько факторов. Например эспрессо декаф(без кофеина) будет горьким и насыщенным, но не крепким🤷♀️
Кофейная ассоциация SCA определяет крепость, как количество растворенных частиц (TDS) или плотность.☕
Но чтобы подогнать кофе "под себя" можно обратить внимание на следующие факторы:⬇️
✔️ Пропорции. Соотношение воды и зерен при заваривании. Если кофе слишком жидкий добавьте больше зерна, если крепкий- положите меньше зерен.⚖️
✔️ Величина помола. Чем мельче помол – тем активнее пройдет экстракция(вываривание веществ из зерна в напиток) и ваш кофе будет крепче.🔬
✔️Температура воды. Чем выше температура воды, тем сильнее выварится кофе, и он будет крепче.⚗️
✔️Время заваривания. Чем дольше вода будет соприкасаться с кофе, тем больше в неё перейдет кофейных масел и других вкусовых компонентов.⏱️
Главное, не бойтесь экспериментировать и менять рецепты под себя 🤗
🔝Лучшее обжарочное оборудование
🌍Доставка по всей галактике
🥇Суперусловия оптовикам
🕛Круглосуточно
Удобно заказать на сайте⤵️
ROASTHEAD. RU
💲Оплата при получении
🎉Сюрприз в каждом заказе
