214,4 тыс подписчиков

Финский блин ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ. Проверка рецепта

19 марта 202119 мар 2021

1817

2 мин

Решила опробовать рецепт финского блина в пп-варианте. Я заменила простую муку на полбяную цельнозерновую, сделала начинку из яблок с творогом. Получился, скорее, не блин, а бисквитный рулет. Хотя по вкусу напоминает блины. Начинка мне понравилась.

А еще я обнаружила удивительный эффект - этот рулет обладает способностью снижать аппетит. Съел кусочек на завтрак и больше не хочется! В течение дня аппетит меньше!

Ингредиенты:

молоко 2,5 % - 500 мл
яйца - 3 шт.
масло сливочное (или масло Гхи) - 5 грамм
мука полбы - 250 грамм
эритрит - 5 ст. л.
соль - 1 щепотка
разрыхлитель теста - 1 ч.л
ванилин - 1 ч.л
творог 5% - 200 грамм
яблоки 2 шт - 300 грамм
ягоды (замороженная вишня, например)- 50 г
мёд - 2 ст л
сахзам по вкусу
шоколад 10 г

Приготовление:

Муку, эритрит, разрыхлитель теста, ванилин, 3 яйца, молоко и соль смешать в подходящей миске с помощью миксера.

Выпекать нужно на противне при 200 град. 15-20 мин. Я смазала противень оливковым маслом, вылила тесто, но у меня после выпекания всё прилипло.

Выливаю тесто на противень. Фото автора.

Пришлось отрывать блин сантиметр за сантиметром с помощью лопатки. Нужно использовать что-то другое. Например, тефлоновый коврик. Если попробуете - пожалуйста, напишите, что получилось.

Для начинки

Яблоки целиком запечь в СВЧ 6 минут при 900 Вт. Дать остыть, вынуть из яблок семечки и перемолоть вместе с кожурой, творогом, мёдом, ягодами и сахзамом в блендере (можно сначала перемолоть яблоки, а потом все остальное).

Укладываю ингредиенты в измельчитель. Фото автора.

Готовый финский блин смазать сверху маслом Гхи (можно использовать сливочное масло). После этого аккуратно выложить всю начинку равномерно на блин и свернуть его в рулет.

Рулет можно разрезать на части и убрать в холодильник на 1 час для того, чтобы он застыл.

Для украшения можно использовать шоколад 10 гр, который нужно предварительно растопить - можно это сделать в пакете под струей горячей воды. У пакета отрезать уголок и нанести на рулет красивый декор (см. видео ниже).