Автор: Яна Милосердова
Я ярый сторонник зелени на подоконнике, особенно зимой, когда не хватает красок и запахов. Так что — храни небеса того, кто придумал фотолампы — у нас на кухне растут базилик, петрушка, майоран, тимьян, микрозелень и не знаю кто, но пахнет вкусно. По задумке на пачке была мята, скорее всего, сорт мелиссы. Несколько лет подряд у меня было «базиликовое безумие»: я сажала зеленый, фиолетовый, микробазилик, туласи, кудрявый, лимонный. Базиликом пахла кухня, большинство блюд, включая сладкое, стол, прихожая, волосы, кот и совесть. Но год назад петрушка в прямом и переносном смысле вытеснила базилики с подоконника. Причины вот в чём.
Cохранение и продление молодости
Петрушка входит в топ-30 продуктов в рейтинге ORAC: oxygen radical absorbance capacity (единица измерения для определения антиоксидантной способности пищевых продуктов). Антиоксиданты — это защита клеток от повреждения.
То есть:
✓ профилактика болезней старения,
✓ профилактика проблем с иммунной, нервной, гормональной системой и ЖКТ,
✓ профилактика морщинок и старения кожи.
Кстати, о коже
Петрушка
✓ снижает пигментацию,
✓ даёт анти-акне эффект.
Она контролирует работу сальных желёз.
Если вас обсыпает раз в месяц или просто есть проблема, вы знаете, что делать.
Защита сердца
Благодаря фолатам
✓снижает риск атеросклероза и проблем с «пламенным мотором» – сердцем .
Не надо думать, что если вам не 110 лет, это не ваша проблема. В 25 и в 30 стресс может нагружать сердце так, что оно требуется в защите. Петрушка её даёт.
Помощница почкам
✓ помогает предупреждать образование песка и камней в почках, так что старшему поколению и тем, кто сталкивался с пиелонефритом, не повредит.
Как использовать?
1. Добавлять утром в блендер с яблоком, мёдом и чем-нибудь ещё вкусным.
2. Резать в обеденный салат и салат за ужином.
3. Отщипывать и жевать в задумчивости, глядя в окно на улицу.
Рецепты
С нотками Востока
- 300 мл воды
- 2 горсти петрушки
- 1 горсть огурца
- 1 ст. л. фиников
- 1 ст. л. кунжутных семечек
- 150 г яблока
- Взбить до однородности, при желании подсластить.
Сытный с какао
- 300 мл кокосового молока
- 2 горсти петрушки
- 1 ст. л. фиников
- 1 ст. л. какао
- 150 г бананов
- Взбить до однородности, при желании подсластить.
Черничные ночи (Антиоксидантный взрыв)
- 300 мл миндального молока
- 2 горсти петрушки
- 1 горсть шпината
- 1 ст. л. фиников
- 1 ст. л. мяты
- 150 г черники
- Взбить до однородности, при желании подсластить.
Малиновый отдых
- 300 мл коровьего молока
- 2 горсти петрушки
- 1 горсть салата
- 1 ст. л. семян чиа
- 1 ст. л. какао
- 150 г малины
- Взбить до однородности, при желании подсластить.
С нотками лета
- 300 мл овсяного молока
- 2 горсти петрушки
- 1 горсть салата
- 1 ст. л. кунжутных семечек
- 1 ст. л. мяты
- 150 г клубникиВзбить до однородности, при желании подсластить.
«Что-то в этом есть»
- 300 мл рисового молока
- 2 горсти петрушки
- 1 ст. л. семян чиа
- 1 ст. л. авокадо
- 100 г бананов
- 50 г яблок
- Взбить до однородности, при желании подсластить.
