Рогалики на сметане🍪

На вид кажется, что эти рогалики из сдобного теста. Но нет! Они хрустят и тесто похоже на песочное 🤤

Итак, нам понадобится:

• 150 г сметаны
• 2 яйца
• 40 г сливочного масла
• 380 г муки
• 60 г сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• Начинка (я использовала Домашний яблочный джем. Можно использовать что угодно, на ваш вкус: шоколад, вареную сгущенку, любой другой джем)

1. Берем 2 белка, желток (второй оставляем для смазывания), добавляем сметану, сахар, растопленное масло. Взбиваем миксером.
2. Смешиваем муку с солью, содой и разрыхлителем.
3. Постепенно всыпая сухую смесь к жидкой замешиваем мягкое эластичное тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам

4. Делим тесто на 2 части, из каждой раскатываем круг на присыпанной мукой поверхности. Каждый круг делим на 8 треугольников

5. Выкладываем начинку на широкую часть и сворачиваем рогалик 🥐 Начинки нужно не много, буквально 1 ч.л. или даже меньше

6. Смазываем желтком и печём 15-20 минут при 200 градусах

Вот что получается 👇🏻

Приятного аппетита!