Доброго времени суток, всем читателям!
В нашей семье небольшие трудности с финансами и большие затраты, связанные с ремонтом.
На фоне всего этого, решила немного сэкономить на продуктах, закупаться на неделю по списку и составлять меню.
Есть небольшие запасы мяса в морозильнике, круп, консервации, чая, молока, овощей.
Готовить буду на 2 взрослых - берем обеды с собой, и на 1 ребенка-школьника, который обедает в школе по будням.
Общая сумма расходов на продукты и хозяйственные средства на март планирую потратить 6000 руб. (если получится), сюда не входит питание ребенка в школе.
Сегодня сходила в магазин и закупилась продуктами в магазине на 858 руб., и еще докупила сахар + 45 руб., чек не сохранился.((( Итого 903 руб., осталось 5097 руб.
На завтрак приготовила пшенную кашу на молоке пополам с водой. Кашей завтракаем я и ребенок. Муж будет есть оставшееся с ужина картофельное пюре с яичницей и рыбой.
На обед у нас с мужем манты и салат витаминный. Обеды берем с собой на работу в контейнерах.
На салат витаминный: капуста 150 гр, 1 морковь, 50 гр зеленого лука, 1 яблоко, 1 лимон, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, соль.
Капусту, морковь, зеленый лук и яблоко нашинковать, посолить, добавить сахар и заправить соком лимона и растительным маслом. Приятного аппетита!
На манты: Фарш (у меня был из свинины) 500 гр, вода ледяная (для фарша) 100 мл, соль для фарша по вкусу, молотый перец (для фарша) по вкусу, лук (для фарша) 2 шт, вода для теста 200 мл, мука (для теста) 3-4 стакана, соль (для теста) - 1 ч.л. без горки.
В глубокую посуду насыпала 2 стакана муки, соль и ледяную воду, начала замешивать тесто. В процессе замеса добавляла муку. Тесто должно получиться очень крутым, оставить его на 30 мин.
В фарш добавить мелко нарезанный лук, воду, соль, перец и вымешать.
Разделила фарш на части, каждую раскатала и вырезала большим бокалом круги, в середину положила начинку и скрепила края.
Готовила манты на пару 30 минут в мультиварке. Подавать можно со сливочным маслом и зеленью, а лучше со сметанным соусом с чесноком и зеленью.
На ужин приготовила щи на бульоне от домашней курицы на 2 дня. Ездили на Новый год к родственникам в деревню и там их зарубили, наморозила бульона еще на 4 супа.
На щи:
капуста 500 гр, картофель 4 шт, морковь 1 шт, сельдерей стебли 150 гр, лук 1 шт, растительного масла 2 ст.л., соль, специи, зелень.
В кипящий бульон добавила нашинкованную капусту, минут через 7 добавила нарезанный брусками картофель. На растительном масле спассеровала мелко нарезанные лук, стебли сельдерея и морковь - на терке. После того как были готовы капуста и картофель, добавила пассеровку овощей, проварила еще минуты 3 посолила, поперчила. В самом конце варки кинула в щи зелень, прокипятила 1 минуту. Готово!
Вот такое у нас меню на сегодня. Не судите строго. Всем хорошего настроения и здоровья!!!
