Все детишки любят сладкое, но мамам хочется, чтобы десерт был не только вкусным, но и приносил пользу. Холодные, пасмурные дни часто вызывают желание хоть на несколько минут переместиться в лето. Тогда мне на помощь приходит рецепт фруктового желе, которое любит вся наша семья. Оно имеет кисло-сладкий вкус, ягодно-медовый аромат, нежную пористую консистенцию.
Для приготовления этого витаминного десерта понадобится:
- 300 г замороженных ягод;
- 2 ст. л. меда;
- 15 г желатина;
- 1 ч.л. измельченных орехов;
- посыпка для украшения.
Для такого блюда используйте любые ягоды, которые с удовольствием ест ваш ребенок. Я чередую вишню, малину, клубнику, смородину, а иногда даже делаю ягодный микс. Благодаря тому что десерт не требуется выпекать, все полезные свойства в нем сохраняются.
Если у вас дома не найдется блендера – не беда. Измельчить ягоды можно на мясорубке и вручную, размяв их толкушкой для картофельного пюре.
Желатин я предпочитаю брать быстрорастворимый. С ним меньше возни: медленно всыпаю содержимое пакетика в очень горячую воду, тщательно размешиваю. Все, загуститель готов.
В качестве украшения можно использовать съедобный декор разнообразной формы или листики свежей мяты, целые ядра орехов, мармелад.
Для начала размораживаю ягоды, процеживаю через ситечко образовавшуюся жидкость в стакан. Добавляю к плодам мед, тщательно измельчаю.
Теперь хорошо прогреваю посуду со слитым соком. Он должен стать очень горячим, но не закипеть. Постепенно всыпаю туда желатин, не переставая помешивать до полного растворения.
Получившийся загуститель вливаю тонкой струйкой в размятые ягоды и взбиваю массу блендером, миксером или венчиком на протяжении минуты. Разливаю желе по формам и убираю в холодильник на 3-4 часа.
Если вы использовали силиконовые формочки, то вынуть десерт не составит труда.
Тем, кто брал пластиковую или керамическую посуду, советую перед вытаскиванием обдать ее со всех сторон кипятком и быстро перевернуть на блюдо, а затем отправить снова остывать на 10-15 минут.
Осталось самое приятное — украсить ягодное желе. Используйте мелко нарубленные орехи, декоративную посыпку, свежую зелень. Привлекайте к этому процессу своих деток.
Соберите с малышами забавные фигурки, дайте волю фантазии, творите. Им понравится участвовать в приготовлении, аппетит разыграется еще сильнее, а помощь маме будет восприниматься не как удручающая обязанность, а как увлекательная игра.
Понравился рецепт? Ставьте лайк, мне будет очень приятно.
