Объясняю, для чего на домашней кухне нужен кондитерский пистолет и как с его помощью можно готовить невероятно красивое печенье и не только.
Недавно был в гостях у родителей. Мама разбирала кухонный скарб и среди прочего нашла старый кондитерский пистолет. Его во времена перестройки привезла нам папина сестра из Финляндии.
Пользовалась мама им нечасто. Но время от времени с помощью этого пистолета делала печенье нереальной красоты. Сейчас пистолет уже в неприглядном виде — я даже фотографировать его не стал. Но решил купить себе современную версию и сейчас расскажу, для чего он нужен.
Мой пистолет сильно отличается от того, что был у мамы. У него прозрачная пластиковая колба. Есть и металлические версии, но в них не видно, сколько теста или крема внутри. Для меня это минус, так как не понятно, сколько еще осталось крема для работы.
В комплект к пистолету идет 13 насадок для выдавливания фигурного печенья и 6 насадок для декорирования десертов. Как и сам пистолет, насадки сделаны из пластика. Диаметр выходного отверстия — 5 сантиметров, а значит печенье будет небольшого размера.
Делать печенье таким пистолетом одно удовольствие. При нажатии на курок пистолет каждый раз выдавливает одинаковое количество теста. Это значит, что все печенье будет одинакового размера, веса и формы.
Точнее, форма у печенья может быть и разная, в комплекте 13 насадок. Я для тестирования пистолета решил приготовить ванильное и шоколадное печенье. Подробный рецепт, как сделать тесто для такого печенья, я уже публиковал на канале, можно прочитать по этой ссылке.
Выдавливается тесто очень легко, единственное — при смене насадки нужно будет нажать на курок 2-3 раза, чтобы тесто спрессовалось. В остальном, все работает хорошо. Но без минусов не обошлось.
Минусы
Пистолет пластиковый, и его сложно мыть от масляного песочного теста. К тому же сама колба довольно узкая и губкой внутрь сложно залезть.
Нет чехла для хранения. В комплекте у пистолета 19 разных насадок. Я храню их в контейнере для всяких кухонных мелочей и каждый раз, когда хочу сделать печенье, найти нужную насадку не так просто.
Плюсы
Но плюсов у этого пистолета все-таки больше. За счет того, что он прозрачный всегда видно, сколько теста осталось внутри. Все элементы пистолета сделаны качественно, легко закручиваются и не остается щелей. Ну и самый главный плюс — пистолет хорошо выдавливает тесто, за счет чего все печенья получаются красивыми.
Свой пистолет я покупал во время новогодних праздников на Яндекс.Маркете за 1070 рублей. Сейчас его стоимость не изменилась, но в честь праздников до 8 марта его можно купить с 20% скидкой и еще 15% получить кэшбеком, если вы пользуетесь яндекс.плюсом.
