1245 подписчиков

Вкусные семечки трав

26 февраля 202126 фев 2021

1 мин

Клевер красный. Семена его питательны так же, как и семена других представителей бобовых и содержат до 25% белка.
Подорожник большой. Семена съедобны в сыром виде и очень полезны для пищеварительной системы и обмена веществ. Также можно их обжаривать, прокаливать или смалывать в кофе. Для каши собирают немного недозрелые семена.
Сныть обыкновенная. Её семечки используются, как тмин. Заготовить их легко, так как созревшие семена сами осыпаются. Съедобны семена у многих зонтичных (важно помнить, что есть и ядовитые представители!)
Бедренец камнеломковый — ещё одно вкусное зонтичное растение. Семена по вкусу напоминают анис или тмин и используются в блюдах как приправа.
Плоды сурепки обладают острым вкусом, их можно добавлять в супы. Родственники сурепки обыкновенной также имеют съедобные семена: ярутка, жерушник, свербига и пастушья сумка.
Конский щавель. Это растение — родственник гречихи, и из семян можно приготовить «дикую гречку».

7. Аналогично используются семена гречишки вьюнковой.

8. Марь белая. Размолотые семена мари добавляют в муку при выпечке хлеба. Семена мари и лебеды содержат большое количество белка.

9. Кленовые «самолётики». Семена клёна, в отличие от других семян, собирают весной (ещё зелёными). Очистив от кожуры, их можно отварить, прокалить в духовке 10 минут или размолоть в муку.

10. Мальва лесная. Семена имеют сырный привкус и называются «кошачий сыр». Съедобны как приправа или кофейный напиток.

11. Липовые «орешки» съедобны и годятся как сырьё для кофе.

12. Горец перечный. Семена имеют острый вкус.

13. Элеутерококк колючий. Об использовании корня знают все, но и семена его съедобны! По вкусу они больше всего похожи на чёрный перец.