Каши являются источником углеводов (до 70%), растительных белков (7–13%) и жиров (1–6%), а также основными поставщиками пищевых волокон и микроэлементов.
⠀
Эксперты комитета по питанию ESPGHAN пришли к выводу, что вопрос о выборе первого блюда прикорма — каши или овощного пюре — решается индивидуально.
⠀
Что повлияет на решение?
⠀
- прибавка веса,
- особенностей выделительной, пищеварительной и нервной системы
⠀
При неустойчивом стуле, железодефицитных состояниях, низком весе целесообразно введение в качестве первого продукта прикорма каш. А вот детям с избыточным питанием, а также при склонности к запорам прикорм начинают с овощного пюре.
⠀
Какую кашу выбрать?
⠀
В качестве первого прикорма отдавайте предпочтение безглютеновым монокомпонентным крупам, обладающим минимальными аллергенными свойствами — гречневой и рисовой. Эти каши можно назначать с четырехмесячного возраста.
⠀
Молочные или безмолочные?
⠀
Здоровым детям назначают как молочные, так и безмолочные каши.
Последние разводят грудным молоком или детской адаптированной молочной смесью. Знакомый ребенку вкус молока облегчит введение продукта, а также обеспечит малыша необходимыми калориями.
⠀
Какие ещё каши разрешены детям до года?
⠀
После 5 месяцев вводят кукурузную, глютенсодержащие каши.
⠀
После 6 месяцев разрешено вводить много- компонентные каши из смеси 3 и более злаков, в том числе пшено (не более 18% по отношению к массе продукта). Мне очень нравятся каши Нестле.
⠀
В возрасте старше 9 месяцев рацион еще более расширяется за счет каш типа «мюсли» с фруктовыми и другими наполнителями.
⠀
Какую кашу выбрать?
⠀
- В составе продукта есть пробиотики: например, бифидобактерии BL.
⠀
- Важно содержание микронутриентов: витамины А, С и D, йод, железо, цинк и кальций.
⠀
- Каши для первого пикорма не должны содержать сахара, консерванотов, красителей и ароматизаторов.
⠀
- При склонности к запорам выбирайте каши богатые клетчаткой (гречневая, кукурузная, овсяная).
⠀
- При наличии неустойчивого стула, напротив, используйте рисовую кашу.
⠀
- Для детей с недостаточной массой тела лучше выбирать каши с повышенной энергетической ценностью, например овсяную.
⠀
Варить самим или покупать детское питание?
⠀
Специалисты в области детского питания сходятся во мнении, что детям первого года жизни целесообразно назначать каши для детского питания промышленного выпуска.
⠀
Почему?
- высокое качество и безопасность сырья, используемых для производства детских каш;
- гарантированная химическая и микробиологическая безопасность продукта,
▫️обогащение их витаминно-минеральным комплексом, пре- и пробиотиками.
⠀
К тому же только специальная подготовка зерна для производства детских каш в промышленных условиях гарантированно обеспечивает снижение фитатов (вещества, образующие с железом нерастворимые комплексы, и, соответственно, ухудшающие всасывание железа в кишечнике).
⠀
Это очень важно для детей со сниженным уровнем гемоглобина.
⠀
Здоровых животиков вашим малышам!
⠀
А вы кормите детей кашами, которые варите сами или продуктами детского питаия?
