Немного о пристрастиях
Вы знаете, что именно португальцы научили англичан пить чай? А те, в свою очередь, распространили страсть к напитку по многим странам.
Именно из города Гимарайнш, что на севере Португалии, еще в 17 веке герцогиня Браганса привезла в Лондон чай. Она любила этот напиток и предлагала придворным дамам чашки с неизвестным англичанам в ту пору напитком со словами "para ti", то есть, "для тебя". А англичане, как гласит легенда, переделали португальское приглашение в свое культовое "tea".
Хотя португальский чай и в наши дни выращивается на Азорских островах, сейчас чай для Португалии столь же не популярный напиток, как для русских, к примеру, сбитень.
А пьют здесь только кофе
В любой мелкой забегаловке за несколько минут сделают кофе — и это будет превосходный напиток, именно тот, что вам нужен. Крепость и вкус всегда идеальны. Причем стоить он будет менее 1 евро. Кажется, мы перепробовали все сорта кофе и вывод один — не важно, это Delta, Sical, Nicola, Biondi... Можно покупать любой, вкус будет идеальный. В португальском кофе нет кислинки, лишь приятная горечь и аромат.
Кофе здесь пьётся крепким и в малюсеньких чашках. Мы знаем такой кофе под названием эспрессо, здесь же его называют «кафé» или «бика». К чашечке с наперсток всегда кладут 2 пакетика сахара. Вообще, кофе для португальца — это некий культ и определённая традиция. Кофе и десерт. В день житель этой замечательной страны в среднем выпивает 5 чашек кофе. Кроме черного крепкого кофе португальцы любят «галау» (galão) — подобие латте. В кофейнях стоят специальные автоматы с молоком, где оно прогревается заранее до определенной температуры и напоминает топленое. Это и придаёт настоящему галау особый вкус. Кстати, часто его подают в граненых стаканах, прям как какао в советской столовой.
Если не брать в расчет столицу, то кофе на вынос — это дикость. Не практикуется и вызывает недоумение. Мол, «Зачем? куда бежать? неудобно же. Возьми кофе и булочку, сядь за столик, обсуди с соседом вчерашний футбольный матч. Если соседа нет — держи газету (да-да, со смартфонами за столиками никогда и никого не видели). Но если ты глупыш-турист, окей, налью тебе кофе в стаканчик от кока-колы, так и быть… Беги!»
***
Сейчас карантин, отведать кофе привычным образом у португальцев не получается. Заведения могут продавать еду/напитки только навынос. Грустят португальцы и очень скучают по своим посиделкам и неторопливым беседам за чашкой кофе.
