Наташа в Португалии

На днях зашла в местную фрутарию (магазин с португальскими фруктами) и замерла возле прилавка. Среди привычных апельсинов, персиков и черешни лежала она — вишня. Для местных жителей это просто ещё одна ягода. А для меня — целый пласт воспоминаний. В Португалии вишню встретишь редко. Черешни сколько угодно, а вот настоящую кисленькую вишню почти не выращивают. Наверное, потому что здесь не знают, что такое вареники с вишней. Не варят вишнёвое варенье. Не пекут те самые пироги, от запаха которых невозможно уйти с кухни...

Наконец-то на улице ЖАРА!! и настало время холодных супов! Холодник или Свекольник долго не входил в “мои” рецепты любимых блюд. Пару раз он попадался в гостях — и каждый раз одно и то же ощущение: как будто пусто. Вроде всё есть — свёкла, огурцы, яйца, зелень — а вкуса не хватает. Был у меня дедуля Митрофаныч, в детстве тусила у него летом на даче на Дону в Станице Багаевская - он готовил окрошку, да и все остальное, вообще без правил. В его окрошку шло всё, что попадалось под руку: огурцы, картошка, яйца — это основа...

На днях я участвовала в очередной ярмарке в Португалии. День выдался по-настоящему летним: жара стояла такая, что даже в тени хотелось сидеть неподвижно и экономить силы. Моя палатка стояла прямо напротив большого старого дерева. Оно выглядело вполне обычным, хотя уже тогда было заметно, что часть ствола давно высохла. Никто не ожидал, что именно оно станет главным событием дня. В какой-то момент я почувствовала запах дыма. Сначала подумала, что кто-то рядом зажёг благовония или что-то готовит. Но через несколько секунд стало понятно — дым идёт от дерева...

Когда люди узнают, что я бросила работу в офисе, потом в ресторане и ушла полностью работать на ярмарку, они обычно спрашивают: — И сколько там можно заработать? Для начала уточню: я не покупатель и не перекупщик. Я сама делаю свои изделия из глины, создаю украшения и амулеты, собираю травы и изготавливаю благовония. Поэтому рассказываю исключительно о своём опыте продавца. Итак, мой личный диапазон заработка на ярмарках в Португалии — от минус 30 евро до плюс 1500 евро за день. Мой антирекорд случился на ярмарке, где участие стоило 30 евро...

Сегодня у меня была совершенно непоэтичная причина для поездки — нужно было показать машину мастеру. Но есть в Португалии одна особенность: иногда самые обычные бытовые дела неожиданно превращаются в маленькое путешествие. Мой автомастер живёт недалеко от Кабо да Рока — самой западной точки континентальной Европы. И, конечно, когда оказываешься так близко к месту, где заканчивается земля и начинается Атлантика, проехать мимо просто невозможно. Кабо да Рока я видела уже много раз, но каждый раз он выглядит немного иначе...

Когда переезжаешь в Португалию, начинаешь особенно ценить такие моменты — когда стоишь за своим маленьким столиком на местной ярмарке, вокруг играет фаду (местная разновидность романса), пахнет жареными сардинами и сладкой выпечкой, а люди неспешно гуляют между рядами, разговаривают, смеются и выбирают вещи ручной работы. На днях я участвовала в Mercado do Fado в Лиссабоне — ярмарке, посвящённой португальской культуре, музыке и ремеслам. И это был один из тех дней, после которых ещё долго остаётся приятное послевкусие...

В Португалии май — это время фестивалей, ярмарок и бесконечных мероприятий под открытым небом. А в эти выходные я оказалась не просто посетителем, а участником Feira Cultural Mediterrânea — Средиземноморской культурной ярмарки в пространстве Fabrica Braço de Prata в Лиссабоне. На афише — турецкая музыка, греческая кухня, восточные танцы, театральные мастер-классы и виниловые DJ-сеты. А между всем этим — локальные мастера со своими изделиями. И я со своей керамикой и благовониями ручной работы. Честно говоря, каждый раз перед такими маркетами у меня смешанные чувства...

Мне довелось пожить в разных городах и областях Португалии: на Юге, на Севере, в Алентежу и вот сейчас в Лиссабоне. Могу с уверенностью сказать - они сами друг друга не всегда понимают(тут хочется поставить много ржущих смайликов))). И, кстати, сами смеются над этим. Лиссабонец приезжает в Алентежу и спрашивает у местного: — Bom dia! Onde fica a estação?(Добрый день! Где находится вокзал?) — Ooooo... se-nhoooor... (Оооо... гос-по-дииин...) — Sim, sim, mas onde fica a estação?(Да-да, но где вокзал?) — Aaainda...

Сегодня у моих соседей португальцев уже наступила пасха. Пьют пиво, едят жареное мясо и радуются! Правда от других праздников это мало чем отличается. Разве что больше развлечений для детей. В парках поставили карусели, организуют "Поиск яиц" - это забава традиционная (яйца прячут и дают подсказки - дети ищут. Вместе с яйцами, как правило много конфет). Идут на праздник всей вместе - бабушки, дедушки, собаки и дядь с тетями не забывают! Целуются они при встречи всегда!! - а не как у нас - только на пасху))) Куличи не пекут, хотя выпечки разной много...

Несколько лет я живу в Португалии и арендую жилье. Переезжая с места на место я меняю квартиры, а иногда и комнаты - это зависит от цены на аренду. В туристических местах оно дорогое, поэтому на квартиру целиком денег не хватает и я арендую комнату. Вот и сейчас я живу в пригороде Лиссабона - в комнате. Соседей не много и они все говорят на португальском - так что у меня теперь хорошая языковая школа (не выходя из дома и онлайн)). Еще у меня в соседях прекрасная собачка - она очень меня полюбила и часто навещает и любит со мной гулять на улице...

Хотя, некоторые думают, что начала "вытворять"! Главное, что я это делю с удовольствием! Мой контракт в ресторане закончился с приходом зимы. Искать сразу очередную работу в ресторане я не стала и решила отдохнуть, а заодно присмотреть за собачкой подруги, которая легла в больницу. Вот такая забавная псинка была под моим присмотром и стала моей соседкой. Потому как мне тут понравилось и я решила снять комнату у подруги. Теперь живу в пригороде Лиссабона с вот таким красивым видом из окна кухни (вдали виден знаменитый Лиссабонский Иисус...

В ресторане, где я работала , блинчики входили в топовые позиции, на равне с борщом, куриными котлетами и сырниками. По этому рецепту мне довелось пожарить не одну гору блинов. Почти ежедневно я жарила блины на двух сковородах (на пару литров молока) и эта гора могла закончится уже к вечеру и надо было жарить снова. По этому рецепту блинчики всегда удавались отлично - тонкие, не сильно масленные и легко сворачивающиеся вместе с начинкой. Ингредиенты смешать венчиком: Яйца 3 шт Желток 2 шт Сахар 100г Соль 3г Молоко 500 мл (средней жирности) Добавить частями Муку 250 гр...