Когда снова мой сын отказался есть домашнюю запеканку из творога, потому как в саду вкуснее, я решила во что бы то ни стало, научусь готовить не хуже. Пробовала много различных рецептов, экспериментировала с составом, все было не то. Наконец, подобрала вариант, который считаю идеальным.
Для блюда необходимы следующие ингредиенты:
- 300 г. творога;
- 1 яйцо;
- 1,5-2 ст. л. манной крупы;
- 2 ст. л. сметаны;
- 20 г. сливочного масла;
- щепотка соли;
- сахар и ваниль по желанию.
Подготовьте продукты, лопатку или блендер, формочки, чтобы все находилось у вас под рукой. Можно готовить вместе с ребенком и превратить этот процесс в увлекательную игру.
Запеканка готовится быстро, поэтому перед началом работы включите сразу прогреваться духовой шкаф. Так, когда придет время выпекать десерт, вам не понадобится ждать, пока наберется необходимая температура.
Творог нужно поместить в глубокую миску, присолить, вбить туда куриное яйцо.
Творог лучше выбирать средней жирности (от 2,5% до 9%), однородный. Когда есть возможность, приобретайте домашние продукты. Если структура зернистая, попробуйте протереть творог через сито или воспользоваться измельчителем.
Затем всыпьте манную крупу, добавьте две ложки сметаны. Осталось ввести сахар и ваниль.
Теперь тщательно размешайте все ингредиенты. Это дело я доверяю сыну.
Масса по консистенции должна быть, как густая сметана. Если у вас получилась более жидкая смесь, добавьте еще немного манки.
Дайте смеси постоять 10–15 минут. Это необходимо, чтобы крупа пропиталась и разбухла. Тогда запеканка будет воздушной.
Смажьте формочку маслом, выложите запеканку и отправьте в духовой шкаф. Готовится блюдо примерно 25 минут при температуре 180°.
Еще одна рекомендация – попробуйте приготовить блюдо в силиконовых формочках в виде цветочков, зверушек или машинок. От такой порционной запеканки не откажется даже самый заядлый малоежка.
Подавать этот воздушный десерт можно, полив сверху медом, вареньем или сгущенкой, украсив листиками свежей мяты. Если ваш ребенок любит какие-то определенные ягоды, фрукты, изюм или цукаты – смело добавляйте их в тесто.
Именно поэтому в ингредиентах я указала, что сахар и ваниль добавляется по желанию. Экспериментируйте!
Расскажите в комментариях, какими полезными десертами вы кормите своих деток?
