Заменителей сахара очень много. В некоторых рецептах, мы просто пишем подсластитель. Чтобы вы могли выбрать тот, который нравится вам.
Решила сравнить разные виды подсластителей и их калорийность. Например, у сахара на 100 грамм она составляет 398 ккал.
1. Стевия
100 г. - 18 ккал
Сейчас можно найти в разных видах и формах. Листья стевии накапливает стевиозид, который в сотни раз слаще сахарозы.
Видимо, вкус зависит от производителя и обработки листьев стевии, которую превращают в порошок. Мне попалась не самый вкусный вариант. Не понравился специфический привкус. Напоминает солодку из лекарственных трав, которую я терпеть не могу.
Калорийность очень приятная, особенно для худеющих.
2. Мед
100 г. - 328 ккал
Один из самых полезных и известных альтернатив сахару. О его пользе наслышаны все. Повышает иммунитет, содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Называют "горючим топливом", подходит спортсменам для выработки большого количества энергии.
Многие спорят о том, стоит ли добавлять его в выпечку или нет. Одни говорят, что вырабатываются канцерогены. Другие, что мед в выпечке не дает ей черстветь.
Может быть сильным аллергеном и не подойдет худеющим, так как это высококалорийный продукт.
3. Фруктоза
100 г. - 390 ккал
Содержится во фруктах, ягодах. В несколько раз слаще сахарозы, поэтому для насыщения требуется гораздо меньшего количества.
Способствует скорому восстановлению организма после интенсивных тренировок. Обладает тонизирующим эффектом, не вызывает кариес.
Но при чрезмерном употреблении, как и глюкоза приводит к набору веса.
4. Сироп топинамбура
100 г. -267 ккал
На сегодняшней день, мой любимчик. Содержит большое количество те самых пребиотиков, которые улучшают состав кишечной микрофлоры.
Нравится вкус, близкий к меду, но есть легкий карамельный привкус. Ем с ним творог, сырники. Добавляю в выпечку вместо сахара.
Из минусов - быстро заканчивается.
При выборе стоит обратить внимание на состав, чтобы там не было лишних ингредиентов. В идеале 100% сироп топинамбура.
Какой вариант выбрали для себя?
Еще две актуальные публикации:
Проверила на себе и поняла, что правило трех действительно работает
5 эффективных пищевых привычек, которые работают лучше модных диет
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации!
