Добрый день, друзья!
Сегодня решил в индийское овощное карри добавить совсем не индийскую свинину. Забегая вперед, скажу, получилось очень вкусно.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Свинина - 1 кг.
Капуста небольшой кочан - около 1 кг
Картошка - 3 шт.
Морковь -1 шт.
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 100 гр.
Специи:
Карри - 2 ст. ложки
Паприка - 2 ч. ложки
Перец чили - 1 ч. ложка
Тмин - 1 ч. ложка
Гвоздика - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Нарезаем овощи и мясо.
В начале отдельно от овощей слегка обжариваем свинину.
В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем карри и обжариваем около минуты. Добавляем лук, обжариваем 2 минуты.
После чего добавляем капусту и оставшиеся специи, перемешиваем, добавляем морковь.
Тушим минут 5, добавляем картошку.
Добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем. Затем добавляем свинину, стакан кипяченой воды.
Накрываем крышкой и тушим около 40 минут до готовности картошки.
Выкладываем в тарелку, едим и наслаждаемся чудесным остро-пряным вкусом.
Приятного всем аппетита!
В моей предыдущей статье вы можете познакомиться с рецептом Грузинская «Чихиртма».
