Укротитель половника

Друзья, сегодня будем готовить узбекский суп "Мастава". Для его приготовления обычно используют казан, но так как дома его у меня нет, обойдемся сковородой и мультиваркой. Нам понадобятся следующие ингредиенты: Для заправки Одну морковь и один лук оставляем для бульона. Остальные овощи нарезаем на небольшие куски. Большую часть мякоти баранины отделяем от костей и так же нарезаем на небольшие куски. Кости баранины, морковь, лук, лавровый лист и перец заливаем 2 литрами воды и варим 1,5 часа....

Друзья, сегодня будем готовить торт из печенья (без выпечки). Нам понадобятся следующие ингредиенты: Печенье ломаем на небольшие кусочки. Орехи и смородину перемалываем в миксере до однородной массы. Получившуюся массу смешиваем со сгущенкой и сливочным маслом. Добавляем печенье и тщательно перемешиваем. Манго и бананы нарезаем на небольшие кусочки. Апельсин очищаем от кожуры, мякоть отделяем от пленки. В кастрюлю выкладываем половину "теста" из печенья и хорошо его утрамбовываем. Лучше предварительно...

Друзья, сегодня будем готовить один из вариантов испанского холодного супа гаспачо. Для его приготовления нам понадобится: Помидоры заливаем кипятком на 5 мин. После снимаем с них кожуру и нарезаем на кубики, предварительно удалив сердцевину. Нарезаем перец, половину огурца и половину лука и добавляем к помидорам. Так же добавляем лимонный сок и масло и чеснок. Измельчаем блендером до получения однородной массы...

Друзья, сегодня будем готовить один из вариантов французского рыбного супа буйабес. Для приготовления нам понадобится: Для супа: Для соуса: Помидоры заливаем кипятком на пару минут. После чего снимаем с них кожицу и нарезаем на куски, добавляем к ним нарезанный чеснок. Семгу заливаем 2 литрами воды, доводим до кипения и варим 30 мин. Пока варится бульон, нарезаем все овощи, треску и кальмары. Отдельно раскладываем: В сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем обе луковицы и обжариваем, пока репчатый не станет прозрачным, снимаем с огня и временно откладываем...

Друзья, сегодня будем готовить уху с креветками. Нам понадобится: Семга - 0,5 кг. Cибас(или любая другая белая рыба) - 0,5 кг. Креветки неочищеные - 0,5 кг. Сливки 10% - 200 мл. Картофель - 3 шт. Помидоры - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Сливочное масло - 50 г. Чеснок - 2 зубчика Мускатный орех молотый - 0,5 чайной ложки Лавровый лист - 3 шт. Перец горошек - 5-7 шт. Лимон, петрушка У сибаса удаляем внутренности и нарезаем крупными кусками (голову пока не выкидываем), так же нарезаем и семгу. Очищаем креветки...

Друзья, сегодня будем готовить один из вариантов супа кимчи. Для его приготовления нам понадобится: Свиная корейка - 700 г. Пекинская капуста Кимчи - 250 г. Помидоры Черри - 250 г. Грибы Шиитаке - 250 г. Лук репчатый - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Сыр Тофу - 250 г. Фунчоза - 100 г. Петрушка Соус Кимчи Все овощи, свинину, грибы и сыр нарезаем небольшими кусочками. В глубокой сковороде или воке разогреваем растительное масло (я использую оливковое). Обжариваем пару минут лук, после чего добавляем свинину...

Сегодня будем готовить один из вариантов традиционного корейского острого соусу Кимчи. Ингредиенты в этом соусе могут отличаться, но один остается всегда неизменным, это - паста перцовая кочудян (кимчи). Смесь ферментированных соевых бобов и риса с перцем чили. Нам понадобится: Паста кимчи - 100 г. Чеснок - 4 зуб. Кунжут - 30 г. Имбирь - 30 г. Зеленая редька - 50 г. Рубный соус - 50 мл...

Друзья, сегодня будем готовить один из вариантов французского супа "гарбюр". Густой и наваристый мясной (чаще всего используется копченое мясо птицы) суп с овощами. В зависимости от выбранного мяса, суп может быть как диетическим (индейка+копченая курица), так и достаточно жирным (утка+грудинка). Сегодня выбрал средний вариант из индейки и свиной грудинки. Для приготовления нам понадобится: Индейка - 700 г. Грудинка варено-копченая 300 г. Фасоль белая - 1 банка Лук порей - 1 шт. Капуста - 1/4 кочана Картофель - 2 шт...

Друзья, сегодня будем готовить горохово-чечевичный суп. Сначала хотел приготовить просто гороховый, но в магазине на глаза попалась смесь гороха с чечевицей, решил, что с ней будет вкуснее и интересней. И мне кажется, что оказался прав. Для приготовления нам понадобятся: Смесь бобовая - 150 г. Ребра свиные - 300 г. Ребра свиные копченые - 500 г. Лук репчатый - 3 шт. (попался в магазине мелкий, если будет крупнее, то достаточно 1-2 шт.) Картофель -3 шт. Морковь — 1 шт. Лавровый лист, перец, зелень — по вкусу...

Сегодня будем готовить пасту в сливочном соусе с креветками. Нам понадобится: Паста - 400 г. Креветки - 1 кг. (неочищенные) Сливки 10% - 500 мл. Лук репчатый - 2 шт. Сыр пармезан - 200 г. Сыр твердый - 200 г. Чеснок - 3 зубчика Лавровый лист 2 листа Перец горошек - 7 шт. Орех мускатный - 1/2 столовой ложки Масло оливковое Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке. В сковороде разогреваем 2 столовой ложки оливкового масла, выкладываем в масло лавровый лист, перец горошек и чеснок (зубчики предварительно разрезать вдоль на две части)...

Друзья, сегодня ненадолго отправимся в Юго-восточную Азию и приготовим свинину с ананасами, овощами и кешью. Нам понадобится: Свиной карбонат - 1 кг. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 3 шт. Ананасы консервированные - 1 банка Кешью - 200 г. Четверть лайма Имбирь, небольшой кусок Чеснок - 5 зубчиков Бобы сои пророщенные 200 г. Соевый соус Сначала приготовим маринад для свинины. Возьмем сок от ананасов (примерно треть того, что есть в банке), две столовых ложки соевого соуса, четверть лайма, три зубчика чеснока, кусок имбиря и столовую ложку оливкового масла...

Просто, быстро, вкусно и питательно! Сегодня будем готовить грибной крем-суп. Ингредиенты: Шампиньоны - 1 кг. Лук - 3 шт.