Картофельное тесто пользуется заслуженной любовью многих хозяек. На основе картофеля замешивают тесто для пиццы, пирожков, булочек. Я же предлагаю приготовить открытый пирог с мясом, который обязательно понравится всем домашним.
Ингредиенты для теста:
- 2 картофелины среднего размера
- 250 грамм муки
- 50 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш
- Луковица среднего размера
- 200 грамм капусты
- 2 помидора
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сметаны
- Сыр для посыпки
- Соль
Приготовление:
- Картофель отварить, истолочь, остудить.
- Разводим картофель водой, в которой он варился, добавляем яйцо, соль и постепенно подмешиваем муку.
- Готовое тесто убираем в сторону.
- Капусту мелко шинкуем, лук режем. Обжариваем их вместе. Подсаливаем.
- Добавляем капусту в фарш, снова подсаливаем.
- Тесто раскатываем, выкладываем на противень, слегка уплотняем.
- Теперь выкладываем на тесто начинку.
- Помидоры режем кусочками, кладем на начинку.
- Сметану взбиваем с яйцами, выливаем на начинку.
- Сыр натираем на терке, посыпаем фарш.
- Ставим пирог в духовку на 40-45 минут. Духовка должна быть разогрета до 200С.
Открытый пирог готов. Приятного аппетита!
