Вы думали, что знаете о соли всё?
Сейчас мы попробуем вас удивить!
В одном из регионов Вьетнама, производят уникальный продукт - это не что иное, как знаменитая креветочная соль, которая в последние годы набирает мировую популярность. Несмотря на то, что в провинции Тэйнинь нет ни береговой линии, ни отборных креветок, креветочная соль является одним из самых известных продуктов этой области.
Процедура приготовления креветочной соли невероятно сложна. Сначала повару нужно выбрать самый свежий и пикантный перчик чили, который имеет естественный красный цвет и был собран только недавно.Этот перец вместе с солью, чесноком и редькой кладут в миксер, а затем добавляют креветки, мясо и приправы. Все эти ингредиенты берутся в соответствующей пропорции. Например, чтобы сделать 1 кг креветочной соли понадобится 500 гр соли и 100 г редьки, креветок, мяса и других составляющих.
Следующий шаг – обжарить эту смесь на раскаленной сковороде, без искусственных добавок. Повару следует быть очень внимательным, чтобы конечный продукт не получился слишком сухим или слишком влажным. Готовую креветочную соль можно использовать как добавку во многих блюдах, например, со свежими фруктами, рисовыми пирожками и блинчиками из рисовой бумаги.
Приходилось вам пробовать креветочную или другую необычную соль?
