Рецепт диетического блюда. Куриная печень в йогуртовом соусе, сочная гречка, свекла с рукколой.
Простые рецепты традиционной домашней кухни для приготовления 6 ужинов, обеда и завтрака на 4-5 человек составлены по списку продуктов в магазин. Недельный бюджет-5 тыс.руб. Ссылка на список в конце статьи.
Количество порций: 4-5
Время приготовления: 45 мин.
-печень куриная — 1 упак./650 г.
-гречка — ½ упаковки/450г.
-лук — 1 шт.
-масло растительное или оливковое — ½ - 1 ст.л.
-йогурт греческий 4-6% - 2 упак./ 120г.
-мука — 1 ст.л.
Для салата:
-свекла вареная — 3 шт.
-бальзамико — 1 ст.л.
-творожный сыр — 1-2 ст.л.
-руккола —1/3 или ½ упак. ~ 60 г.
Если купили не сваренную свеклу, то заранее сварим свеклу.
Загрузим в кастрюлю, зальем водой, поставим на сильный нагрев до закипания. Затем снизим нагрев до среднего и продолжим варить 40-50 мин. Выкладываем свеклу из кастрюли, остужаем.
Варим пакетики гречки как указано на упаковке . Это займет у вас примерно 15-20 мин.
Если у вас гречка развесная, то за 1 час до готовки высыпаем ее в кастрюлю средних размеров, заливаем холодной водой, перемешаем и аккуратно сливаем воду в раковину. Таким образом избавляемся от возможной шелухи и пыли. Заливаем кипятком на 1 — 1,5 см. выше гречки. Закрываем крышкой.
Через 1 час гречневая крупа разбухнет. Добавляем соль 1/ ст.л., еще горячей воды 150 г., нарезанный мелко лук ¼ часть, кусочек сливочного масла 1 ч.л.
Закроем крышкой, поставим на плиту на сильный нагрев на 1-2 мин. Затем снизим нагрев до среднего уровня. Размешаем, когда сливочное масло растает (примерно через 7-8 мин.).
Снимем с плиты, добавим 1-2 ст.л. оливкового масла и опять размешаем. Попробуем на вкус. Если надо, добавим соль.
Пока готовится гречка, сполоснем куриную печень, нарежем лук. Поставим сковороду на сильный нагрев, нальем масло 1-2 ст.л. и загрузим лук.
Через 1-2 мин. снизим нагрев на среднего уровня.
Загружаем куриную печень и тушим 10 мин. периодически размешивая. Добавляем соль ½ ст.л. и черный перец по желанию. Можно добавить ½ стакана горячей воды, если печень начала поджариваться.
Готовим подливку. Смешиваем в отдельной миске 2 упак. Йогурта, 1 ст.л. муки и 100 г. воды.
Аккуратно выливаем подготовленную смесь в сковороду с куриной печенью. Размешиваем и тушим 5 мин. Осторожно пробуем на соль и вкус.
Йогуртовая заливка- это диетический вариант. Если хотите получить более сливочный вкус, то берите сметану 15 -20% жирности.
Для салата: Нарежем вареную свеклу ломтиками и разложим ее на тарелку. Слегка посолим, сбрызнем бальзамическим уксусом или капнем бальзамическим соусом. Добавим творожного сливочного или козьего сыра и рукколу.
Ужин готов!
Составила список продуктов на неделю и приготовила 6 ужинов.
Список покупок в магазине на 1 неделю. Рецепты приготовления прилагаются.
Список покупок в магазине на 2 неделю. Рецепты приготовления прилагаются.
Список покупок в магазине на 3 неделю. Рецепты приготовления прилагаются.
Синим цветом обозначена действующая ссылка. Кликни на неё, и откроется страничка с описанием и реальными фото блюд.
На нашем канале готовятся к выпуску статьи об ужинах в отпуске, о напитках, а также детское меню.
Мы будем очень рады, если вы поставите лайк и подпишитесь на наш канал! Поделитесь нашей страничкой со своими друзьями и знакомыми!
Пожалуйста, поддержите нас!
