Я думаю, что этим рецептом никого не удивлю, но курица получается очень вкусной. Так готовить птицу меня научила моя, ныне покойная, бывшая свекровь. Когда я выходила замуж, я, практически, неумела готовить вообще, и способами приготовлением многих моих блюд обязана ей. Так можно приготовить любую птицу, но у меня сегодня курица. Этот маринад работает очень быстро и хватит 30 минут, но сами понимаете, чем больше птица проведёт в маринаде, тем вкуснее она получится. Поехали.
В 100 г – 202 ккал., белки – 12 г, жиры – 14 г, углеводы – 6 г.
Курицу режем на кусочки как на рагу, моем и откидываем на дуршлаг.
Как мариновать птицу:
В большой миске хорошо смешиваем томатный сок, кефир (сметану нежирную), давленный чеснок, соль, мёд (можно взять сахар, но тогда 1 ст. ложку), паприку и острый перец. У меня была неварёная кобра и я слегка досолив смешала её с кефиром, а чеснока и пряностей в ней было достаточно.
Опускаем в маринад курицу, перемешиваем, чтобы вся птица была в маринаде и оставляем минимум на полчаса.
Как подготовить картофель и лук:
Картофель (некрупный, примерно с куриное яйцо, ну или порезать крупными кусками) целиком обжариваем, постоянно помешивая на сухой сковороде и перемещаем на смазанный растительным маслом противень. Картофель не нужно доводить до готовности, просто румяним бока – если эту процедуру пропустить, то вполне возможно, что картофель не успеет приготовиться одновременно с курицей.
Сверху картофеля выкладываем лук, который предварительно нарезали мелким кубиком и довели до прозрачности на небольшом количестве растительного масла. Слегка солим и перчим.
Как запекать:
Выкладываем вокруг картофеля (или как у меня рядом) маринованную курицу и поливаем остатками маринада.
Отправляем в духовку, разогретую до 200°С на 1 час. Выключаем духовку и даём постоять в горячем духовом шкафу ещё около 10 минут.
Подаём к столу.
