Всем большой привет! Сегодня хотелось бы побеседовать о том, так ли катастрофически ужасно наше положение , если до пенсии надо прожить ещё три дня!? Вот фото нашего холодильника. Самая верхняя полка - гостевая, стратегическая. Когда приходится экономить больше обычного, беру оттуда что-нибудь и готовлю на два-три дня. Научилась такому подходу у моих бабушки, мамы и немецких подруг в юности. Личный опыт - великая вещь, особенно отрицательный! (Надеюсь, про погибшую курицу статью прочли!) Есть в овощном контейнере три картофелины, морковь, лук-репка, без которого нам жизнь - не в жизнь! Пожалуй, только в компоты его не добавляю. Ещё имеется гречневая каша, намазка на утренний хлеб с кофе. Ещё в банке - селёдочка "Маттиас" с луком, раправленная растительным маслом из упаковки Естественно, стоят в контейнерах крупы, а в морозилке лежит фарш. Чтобы в таких рамках приготовить вкусную еду на три дня, конечно, надо включить мозги! Можно наварить макарон, а потом с разными приправами и с тушёнкой дотянуть до соцвыплаты (она приходит первой!), а "избалованная" душа просит разнообразия...
На первый день (он же первый день весны, утро) берём банку батькиной тушёнки(производство РБ), половину порции мелко крошим, собираем ложкой желе и жир, остальное убираем в банку, ставим в холодильник. Чистим и опять же мелко режем две картофелины, жёсткую часть "пекинки", кладём нарезанную тушёнку, картофель и желе в холодную воду, ставим на огонь до закипания. Жир растапливаем на маленькой сковороде, куда потом сыпем натёртую морковь и лук, порезанный полукольцами или кубиками. Помешиваем овощи, убавляем огонь, закрываем крышкой. Через три минуты поджарка готова. Китайские щи в кастрюле готовятся минут пятнадцать после закипания , плюс ещё пять минут на томление на медленном огне с добавленной поджаркой.
С фаршем всё просто. Обваляла в "Геркулесе" и обжарила на сковороде. Фарша хватило на десять котлет. Ура! Лишнее можно припрятать в морозилку!
Итак, на выходе на обед первого экономного дня у нас в качестве закуски остатки селёдочки с луком, китайские щи и котлеты со свекольным салатом с добавлением чеснока.
А на третье, вместо компота, размороженная клубника в качестве десерта для мужа. А решила сделать себе чай с клубникой.(Муж, конечно, присоединился с большим удовольствием!)
Написала специально об обеде, потому что энергетически он является основным "заправочным" элементом питания за день. Такое меню позволит без особого напряжения дожить до пенсии, благодаря, что греха таить, небольшим запасам в холодильнике. Они всегда выручают хозяйку. Например, замороженные овощи, мы закупаем их недорого( вместе с приятельницами), а потом каждая от большого количества берёт себе, исходя из потребностей. Очень выгодно. Раньше и дичь, и мясо, и рыбу таким же способом брали, пока поставщик не пропал.
А ведь были времена, когда из еды была овсянка, десяток картофелин, морковка и лук-репка, немного муки, соли, сахара и десяток яиц, чуть-чуть сухофруктов. А до зарплаты оставалась неделя. Нас четверо. Вот, где фантазия нужна была, она и пригодилась! Справились, выжили! А сейчас и подавно...
Все фото к статье сделаны автором.
СПАСИБО, ЧТО ЧИТАЕТЕ! ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
