Добро пожаловать на мой канал!
Мой любимый муж- гражданин Узбекистана и я как прилежная жена просто не могу не уметь готовить вкусный узбекский плов. Готовится он очень быстро, чуть менее часа, для меня, любительницы "ленивых" блюд этот рецепт - настоящая находка.
В Узбекистане всегда готовят женщины, но по праздникам мужской выход, а именно с фирменным пловом, приготовленный мужскими трудолюбивыми руками. Мой муж готовит самый вкусный плов, я подглядела и тоже научилась. Только он говорит, что приправ не хватает, цену набивает себе по-любому:))
Готовим плов всегда в большом казане, хватает нашей семье на два дня. Вариаций плова множество, но в этой статье я хочу рассказать о самом простом.
Вот что нам понадобится:
- Рис длиннозерный пропаренный. Мы берем фирмы Макфа
- Мясо говядины 500 грамм
- Полголовки крупного лука
- Морковь 1 шт
- Соль и приправы: для плова, зира, чёрный молотый перец.
1. Сначала обжариваем мясо на разогретом подсолнечном масле. Масло должно покрывать мясо. Один раз я переборщила, получилось слишком жирно 😒
Сколько минут жарить мясо? А вот не знаю, я всегда пробую маленький кусочек, когда вижу, что у мяса появилась со всех сторон золотистая корочка.
2. Добавляем соль и приправы. Можно добавить паприку и обойтись без приправы для плова. Но вот без Зиры плов не получится узбекским с неповторимым ароматом. 😊
3. Добавляем нарезанные соломкой лук и морковь, перемешиваем и обжариваем. Если порезать мелко или на кубики, вкус будет не тот. Важен вкус моркови.
Муж как-то привозил из Узбекистана желтую морковь, ох она такая сочная, не сравнится с нашей.
4. Добавляем хорошо промытый рис и размешиваем. Я добавляю 600 грамм
5. Добавляем воды так, чтобы вода выше риса была на 1 см. Можно ещё добавить головку чеснока для вкуса, у нас дома его не оказалось, но именно сегодня мне приспичило сготовить плов
Чуть не добавила фото со своими ногами у плиты🤣
6. Хоба, крыху закрываем. Где-то через 10 минут делаем фирменные действия моего мужа : как бы протыкаем рис в нескольких местах. Благодаря этому приему рис получается рассыпчатым и сочным.
Я тут генеральную уборку на кухне затеяла. Так вот, она у меня уже второй день. Чищу всё днём во время сна ляльки , пока старшая в школе. Мамы поймут😄Сегодня залила средствами плиту, одно второе, в итоге не успела её почистить. Ляп, одну комфорку тиранула, чтобы готовить сегодня, остальное всё белое, вон на фото выше пятно белое засветилось.
Рис варим до готовности, у меня всегда как-то по-разному выходит по времени, всё приготовление занимает минут 50.
Вода ушла-пробуйте, скорей всего ваш плов готов.
Обожаю красиво оформить блюда на тарелочке. И моим домочадцам приятно.
