253 подписчика

Мягкие, нежные заварные блины на молоке и кипятке

4 марта 20214 мар 2021

1 мин

Заварные блины готовятся очень легко. У них удивительно мягкая и нежная текстура. Они отлично подходят для утреннего завтрака и очень вкусны. Но, есть у блинов один минус – съедаются они быстрее, чем готовятся.

Есть много способов подачи. Их можно подавать как обычные блины, с вареньем, маслом, мёдом или со сметаной. Начиняйте творогом, фаршем, рыбой или фруктами. Все они одинаково великолепны на вкус.

А ведь скоро ещё и масленица. Это один из любимых народных праздников. Куда же в масленицу без его традиционного блюда, а также символа праздника – блинов? Празднуйте её с блинами, приготовленными по этому рецепту!

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 1 стакан;
Яйца – 2 шт;
Молоко – 1 стакан;
Кипяток – 1 стакан;
Масло растительное – 3 ст. л;
Сахар – 2- 2.5 ст. л;
Соль – 0.5 ч. л;
Сода – 0.5 ч. л.

Дополнительно:

Масло растительное – для смазывания;
Сливочное масло – для смазывания блина.

Приготовление:

Возьмите глубокую миску. Добавьте яйца и взбейте их до устойчивой пены;
Затем добавьте соль, соду и постепенно сахар. Хорошо перемешайте;
Влейте молоко и повторно перемешайте;
Просейте в миску муку и взбейте, чтобы не было комочков;
Добавьте растительное масло и влейте кипяток. Взбивайте в течение 15 мин;
Возьмите сковороду, смажьте маслом и нагрейте;
В разогретую сковороду, влейте поварёшку теста и распределите по всей площади;
Когда края станут золотистого цвета, пройдитесь по краям блина лопаткой и переверните блин. Подержите ещё примерно 10 сек., не пересушите, иначе они будут сухими;
Переложите заварные блинчики на тарелку и смажьте сливочным маслом. Повторите с оставшимся тестом.