Нечасто готовите тыкву? Чили, пожалуй, и того реже. А зря.
Такой простой, вкусный и быстрый рецепт подойдет для развенчания всеобщих мифов и личных предубеждений. Иными словами – покупайте тыкву и через полчаса вы станете ее другом, поклонником и потребителем! Больше не придется поглядывать на нее в магазине с немым вопросом — что приготовить из тыквы?
1. Готовим нужные ингредиенты:
· тыква сорта баттернат — 1 шт. среднего размера;
· перец чили — 1 маленький или половина большого;
· масло растительное — 100-120 мл;
· прованские травы (петрушка с укропом тоже подойдут) — 0,5 ч. л.;
· паприка, смесь перцев и соль — по вкусу.
2. Соединяем в глубокой тарелке соль, приправы, перец и масло.
3. Им необходимо время и комнатная (не холодная) температура, чтобы раствориться и смешаться, дабы впитаться в тыкву, а не хрустеть потом на зубах.
4. Разрезаем баттернат.
Вынимаем ложкой семечки, моем и несем на балкон сушиться на блюдечке — это при условии, что они по какой-то причине нужны. Если не нужны, то несем до мусорного ведра.
Отрезаем крупные ломтики от половины тыквы. С каждого осторожно срезаем кожуру (она толстая, как у арбуза, придется приложить усилия).
Толщина ломтика — 1 см.
5. Обмакиваем каждый кусочек в пряном масле с двух сторон. Кстати, бояться остроты не стоит, чили после обжарки безобиден.
6. Сковороду хорошенько нагреваем, льем немного обычного растительного масла и выкладываем тыкву. Жарим минут 10.
7. Переворачиваем. Огонь убавляем до среднего и жарим так до конца. Обратная сторона готовится быстрее.
8. Всего 15 минут у плиты и получаем большую тарелку нежных, сочных, ярких и пряных тыквенных ломтиков.
9. Блюдо бесподобно в роли гарнира, самостоятельного перекуса, дополнения к бутерброду, завтраку или ужину. Разве что к торту не подойдет...
Благодаря длительному сроку хранения радовать себя тыквой сегодня можно круглый год. Так что достаем сетку и айда в овощной!
