Сегодня многие люди стараются частично или полностью отказаться от глютена (клейковины). Для некоторых мучные изделия становятся «опасной» едой, которая влияет на лишний вес, другие страдают непереносимостью клейковины.
Глютен – это белок растительного происхождения, который в большом количестве содержится в муке и других злаках. В первую очередь глютен стал «немодным» продуктом, от которого пытаются отказаться. Однако необязательно полностью отказываться от вкусных мучных изделий или хлеба.
Кекс на рисовой и кукурузной муке
Легкие и пышные кексы можно приготовить совершенно без глютена, если использовать рисовую муку. Кроме того, в таком блюде нет сахара и куриных яиц. Рецепт идеально подойдет для всей семьи и станет отличным блюдом на завтрак. Если вам нужно сделать кексы немного слаще, просто добавьте сахарной глазури или немного сахара в тесто.
Ингредиенты:
· рисовая мука – 1/2 стакана;
· кукурузная мука – 1 стакан;
· крахмал (кукурузный) – 30 грамм;
· сухофрукты или ягоды – 200 грамм;
· яблоко – 1 штука;
· яблочный сок – 100 мл;
· масло растительное – 40 грамм;
· сода – 1/2 чайной ложки.
Предварительно замоченные в воде сухофрукты мелко нарезаем, а ягоды размораживаем. Смешиваем натертое яблоко, а также добавляем натуральный сок. Все остальные сыпучие ингредиенты вмешиваем в миске и добавляем растительное масло. Раскладываем полученное тесто по формам и отправляем в духовку на 30 минут. Выпекам при температуре примерно 180 градусов.
Печень на гречневой муке
В данном рецепте также нет куриных яиц, сахара или молока. Он подойдет практически для любого диетического питания. Конечно, если вы не используете диету, то можно смело добавлять сахар или сливки.
Ингредиенты:
· мука гречневая – 200 грамм;
· финики – 100 грамм;
· какао-порошок – 3 ложки;
· масло растительное – 1/2 столовой ложки;
· сода – 1/2 чайной ложки;
· вода, кефир или молоко (на выбор) – 350 мл.
Мы будем делать печенье на воде, поэтому перекладываем в миску сухие ингредиенты и хорошенько перемешиваем. Далее измельчаем на блендере финики и отправляем в тесто. Должна получиться достаточно приятная и рассыпчатая консистенция.
Выкладываем на противень пергаментную бумагу и формируем круглое печенье. Выпекам при температуре 200 градусов по Цельсию примерно 10-15 минут до получения характерной корочки.
Купить продукты питания для всей семьи вы всегда сможете через сервис «ДиректБокс» . Кроме того, у нас действуют скидки и лучшие предложения для клиентов. Например, выгодный набор апельсин и мандарин (16кг) со скидкой 15%!
С поля до двери один шаг и сделает его за вас Директбокс.
