✨Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! Буду благодарна вашим комментариям и подписке👍!
✅ 👌Ещё с давних времён символом семейного благополучия и достатка стали домашние пироги, а также они символизируют домашний уют! И их существует много различных видов — караваи, кресты, курники...
Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусного пирога на песочном тесте с очень необычной начинкой — основным ингредиентом этой начинки будет лук!
И при этом этот пирог едят с удовольствием даже дети, несмотря на то, что в его начинке очень много лука! Дело в том, что лук здесь не такой, как в супе или салате. Он не острый, не горький и не дурно пахнущий. Лук, обжаренный на сливочном масле, становится ароматным, даже слегка сладковатым и карамельным.
А в сочетании с плавленым сыром получается очень вкусно! А еще мне очень нравится этот рецепт тем, что в нем нет дорогих продуктов – все доступно и бюджетно. И я уверена, такой пирог вы точно захотите приготовить!🥰
📕Ингредиенты для приготовления лукового пирога:🍲
Для теста:
Кефир – 100 мл
Маргарин – 1 пачка (200 г)
Соль – 1/2 чайной ложки
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Мука – примерно 300 г
Для начинки:
Репчатый лук – 3-4 средние головки
Сыр плавленый – 3-4 букетика
Куриные яйца – 3 шт.
Масло сливочное — небольшой кусочек 30 г
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
👨🏻🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️
И, как всегда, начнём приготовление пирога именно с теста... Берем любую подходящую миску и на крупной терке натираем в неё холодный маргарин.
Вливаем кефир. Если кефира нет, можно его заменить любым другим кисломолочным продуктом – простоквашей, натуральным йогуртом, нежирной сметаной.
Далее кладем соль и разрыхлитель и понемногу начинаем добавлять муку.
Постепенно замешиваем тесто. Как только оно станет собираться в единый ком, прекращаем месить, кладем в обыкновенной пищевой мешочек или заворачиваем в пленку и убираем в холодильник – тесту нужно дать "отдохнуть"!
Пока наше тесто "отдыхает" успеем приготовить начинку. Для этого очищаем и нарезаем небольшими кубиками несколько головок репчатого лука. Можно взять даже большее количество лука, чем я указала — будет побольше начинки... В сковороду кладем сливочное масло и растапливаем его, закладываем лук и обжариваем его до мягкости и легкой золотистой корочки. Чтобы сливочное масло не горело, можно добавить немного растительного. Обжаренный лук перекладываем в любую миску и остужаем.
В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем венчиком, но не сильно, а слегка разбалтывая их.
Потом сюда же на тёрке натираем брикетики плавленных сырков.
А затем добавляем остывшый лук. Солим и перчим начинку по вкусу, перемешиваем.
Всё, переходим к формовке пирога. Вынимаем охлажденное тесто из холодильника, делим его на 2 части – одну побольше, другу поменьше. Берём кусочек теста побольше и раскатываем его в круглый пласт, толщиной примерно до 3-4 мм, а потом выкладываем его в форму для выпечки, формируя дно и бортики будущего пирога. Если форма металлическая или керамическая, ее нужно смазать маслом. У меня была силиконовая.
Сверху теста выкладываем и разравниваем начинку.
Раскатываем в круг оставшуюся часть теста, кладем сверху на начинку, защипываем края. По центру пирога делаем небольшое отверстие в виде крестообразного надреза. И отправляем выпекаться в духовку...
Это еще не все, дочитайте до конца ↓↓↓👇👇👇
А выпекается этот пирог в духовке при 180 градусов, около 40 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки, накрываем фольгой (или полотенцем) и даем ему немного постоять. Затем внимаем и перекладываем на блюдо. Нарезаем и пробуем! Тесто получается нежным и рассыпчатым, а начинка – мягкой, с приятным сливочным ароматом. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
******************************************
С уважением, Оксана!
