Ингредиенты :
Скумбрия свежемороженая - 2 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Манная крупа - 3 ст. ложки
Масло растительное - 50 г
Зелень - по вкусу
Специи к рыбе - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
ГОТОВИМ:
Разморозить, выпотрошить и помыть скумбрию. Нарезать порционными кусочками. Посолить, перемешать.
Почистить, помыть и нарезать кусочками картофель.
Вскипятить 2,5 л воды. В кипяток опустить картофель. Варить около 15-20 минут.
Почистить, помыть и нарезать кубиками репчатый лук.
Почистить, помыть и натереть на крупной терке морковь.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне около 3-4 минут. Добавить томат-пасту. Перемешать. Тушить 1 минуту.
Выложить в кастрюлю зажарку и рыбу. Довести до кипения, варить на маленьком огне 10 минут. Затем добавить специи, досолить если есть необходимость. Помешивать суп ложкой, тонкой струйкой всыпать манку. Перемешать. Варить 5-7 минут.
Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
