Сегодня день Святого Валентина, и мне бы сейчас поведать о том, как я провела этот день. Но у меня внутри ещё бурлят эмоции, и поэтому расскажу-ка я об этом в следующем посте, как чуть подуспокоюсь. В качестве небольшого спойлера скажу лишь, что речь пойдет о йога-инструкторе по имени Вишну из индийского города Варанаси, на занятии у которого я сегодня была. О нём и, что немаловажно, его чудесной йога-форме, глядя на которую у меня родилась одна замечательная идея)
Ну а сегодня посвящу пост веганскому зефиру) Да-да, опять. Но он того стоит.
Клубничный такой хорошенький получился! Не могу перестать им любоваться) Взгляните на то, какой он внутри. Ещё не идеальный, понимаю, но уже в разы лучше, чем предыдущие две партии вместе взятые. А какой он наощупь! Мягенький, нежный и в то же время довольно упругий. С ярко выраженным вкусом и ароматом клубники.
Все-таки веганам нынче очень сладенько живется. Найдется альтернатива любому традиционному блюду, и причем она будет ничуть не хуже, а порой даже в разы лучше, вкусней, полезней и здоровей.
В среду планирую сделать ещё партию, уже на черносмородиновом пюре, чтобы отработать недочеты.
А пока устроила на днях клубничным зефиркам небольшую фотосессию на скорую руку, фото выложу ниже, посмотрите, кому интересно.
Ни в чем их не обваливала, поэтому они голенькие. Но следующую партию буду фоткать уже как положено. Только придумаю, в чем обваливать. В белой сахарной пудре не хочу. Пудра из панелы будет карамельного цвета, не уверена, что это будет выигрышно смотреться. Также не уверена насчет кукурузного крахмала. Возможно, стоит попробовать ксилитол, но в общем я еще подумаю над этим вопросом.
С новой силой начала мечтать о своём какао-баре, где могла бы продавать всякие веганские вкусняшки, в том числе этот зефир (а ещё мой обожаемый капустный безглютеновый пирог на нутовой муке).
А точнее даже о сети таких какао-баров, чтобы они были на каждом углу и с доступными ценами. Чтобы веганам, аллергикам или постящимся можно было не ломать голову над тем, где раздобыть здоровые сладости, не тратить время на их приготовление или не ждать доставку с другого конца города. Чтобы можно было пройти два шага, купить что-нибудь вкусное без пжп, без сахара и без глютена и сразу пойти домой хомячить) По сути мечтаю о более полезной и здоровой альтернативе Вольчеку (для тех, кто не в Питере - это такая суперпопулярная здесь сеть дешевой булочной-кондитерской).
Но с сетью я, конечно, размахнулась. Надо начать с одного такого какао-бара... Как сказала мне сегодня подруга, для этого нужен хотя бы миллион стартового капитала.
Не так уж и много, правда ли?
