Оглавление
- Продукты необходимые для приготовления:
- • Свинина ( я использую карбонат)- 650-700 гр • Свекла – 2-3 шт (средние) • Лук- 1 шт (большую головку) • Морковь- 2 шт (средние) • Картофель- 7-8 шт • Томатная паста- 1 ст.л. Начнем готовить борщ. Для начала нарезаем свинину и свеклу, отправляем вариться на большом огне. По закипанию воды добавляем соль по вкусу и делаем средний огонь. Через 10-15 минут после кипения достаем свеклу и оставляем ее остужаться на тарелке. К свинине добавляем нарезанный на небольшие кусочки картофель и оставляем вариться. В это время нарезаем мелко лук и на крупной терке натираем морковку. После этого отправляем на разогретую сковородку, сначала жариться лук на 2-3 минуты, а потом добавляем к нему морковь и обжариваем 5 минут. После этого делаем слабый огонь и добавляем к зажарке томатную пасту, перемешиваем с луком и морковью и даем еще около 5 минут потушиться под крышкой. Пока мы делали зажарку наша свекла уже успела остыть, теперь ее необходимо натереть так же на крупной терке. Примерно за 5 минут до готовности картошки в супе добавляем туда нашу зажарку и натертую свеклу, и на медленном огне даем потомиться еще около 15 минут. Наш борщ готов. По желанию можно добавить черный перец, мелко нарезанную зелень ( лук, петрушку и т.д.). При подаче рекомендую добавлять сметану. По итогу получается около 4,5 литров вкуснейшего борща. На фото показан именно мой борщ, который я варю именно по этому рецепту и вкус, и цвет соответствует обещанному. Приятного аппетита!
