Вкусный, красивый и несложный порционный десерт в стаканах с лихвой заменит торт на праздничном столе. Нежный бисквит с ароматной ноткой бейлис, клубничная прослойка, нежный сметанный крем… И конечно же, необычная порционная подача. Все это десерт трайфл.
В переводе с английского «трайфл» означает — «пустяк». Именно так готовится этот десерт — просто и легко. Все ингредиенты выкладываются слоями и получается тортик в стакане.
Вместо бисквита можно брать песочное печенье, добавлять шоколад, орешки, ягоды и фрукты — все, что душе угодно.
Десерт трайфл будет отлично смотреться на праздничном столе. А еще он прекрасно подходит для романтического ужина в день Влюбленных. С таким волшебно-вкусным десертом романтическое настроение вам обеспечено!
Ингредиенты:
Бисквит:
- яйца - 5 шт.
- сахар - 200 г
- мука - 160 г
- молоко - 100 мл
- растительное масло без запаха - 70 мл
- какао - 40 г
- разрыхлитель - 10 г
Ягодный слой:
- клубника замороженная (свежая) - 200 г
- сахар - 2 ст. л.
Крем:
- сметана 20% - 350 г
- сгущенка не вареная - 150 мл
- лимонный сок - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
1. Сначала испечем шоколадный бисквит.
Смешиваем сухие ингредиенты.
В миску насыпаем 160 г муки, 40 г какао и 10 г разрыхлителя. Все перемешиваем.
2. В отдельную миску разбиваем 5 яиц. Начинаем взбивать яйца и постепенно добавляем 200 г сахара не переставая взбивать. Яйца желательно брать комнатной температуры. Яйца с сахаром взбиваем до пышной густой массы.
3. Сюда же добавляем 70 мл растительного масла без запаха и снова взбиваем.
4. Во взбитую массу просеиваем через сито приготовленную мучную смесь в три подхода, каждый раз немного перемешивая миксером на самых низких оборотах. Также тесто можно перемешивать лопаткой. Тесто должно остаться воздушным.
5. Готовое тесто переливаем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр моей формы 21 см.
Все ставим в духовку разогретую до 160 град и выпекаем приблизительно 50 мин.
6. Бисквит вынимаем из духовки и даем ему остыть.
7. Остывший бисквит вынимаем из формы и разрезаем на 3 примерно одинаковые части.
Нам понадобится только один корж, из двух других можно сделать тортик.
Один из бисквитных коржей разрезаем на небольшие кубики.
8. Готовим крем.
В миску наливаем 350 мл сметаны жирностью 20 %. Сюда же добавляем 150 г сгущенного молока. Все взбиваем миксером.
9. Берем половину лимона и выдавливаем из него примерно 2 ст. л. лимонного сока.
Лимонный сок добавляем небольшими порциями в крем постоянно взбивая миксером. Крем взбиваем около минуты. От лимонного сока крем загустеет.
10. Берем 200 г размороженной и уже измельченной клубники и добавляем в нее 2 ст.л. сахара. Клубнику с сахаром хорошо перемешиваем.
11. Складываем десерт.
На дно стаканчика кладем кубики бисквита так, чтобы они легли в один слой. Сверху бисквит поливаем 1 ст. л. ликера бейлис. Рецепт его приготовления есть на сайте.
На бисквит кладем слой из сметанного крема. Крем нужно положить так, чтобы он касался стенок стакана.
Следующим слоем наливаем клубничное пюре.
12. На клубничное пюре опять кладем кубики бисквита в один слой. Бисквит поливаем ликером. Дальше сметанный крем. Так складываем весь десерт. Заканчиваем слоем из сметанного крема.
Из этого количества ингредиентов получилось 4 стаканчика десерта по 250 мл.
Часть бисквита осталась.
13. Сверху десерты украшаем шоколадными конфетами в виде сердечка. Сметанный крем посыпаем белой сахарной посыпкой.
Десерт в стаканчиках получился очень вкусным, красивым и необычным. Готовится он несложно. Если нет времени печь бисквит, то его можно заменить песочным печеньем. Клубнику также можно заменить другими ягодами или вишней.
Видеорецепт
Рецепт взят на моем кулинарном сайте gotovimop.com
