Если Вы не знаете, какой коньяк выбрать и боитесь ошибиться в выборе, то лучше всего взять коньяк из категории Наполеон . К самому Бонапарту он отношение не имеет и даже не является официальным определением его возраста, это только VS, VSOP, XO и, с недавних пор, ХХО. По возрасту он ближе к ХО, иногда называют "младшим братом ХО". Его происхождением мир обязан коньячному дому Курвуазье, который, собственно, его и придумал в качестве коньяка для друзей или подарка нужным людям и т.д. то есть он должен быть почти идеальным. Как написано у них на сайте:"Исторический коньяк, созданный в XX веке, чтобы увековечить отношения между Courvoisier и Наполеоном". Его могут выпускать любые коньячные дома и когда используют термин Наполеон на этикетке, хотят прежде всего подчеркнуть его безупречное качество. Ниже список из 6 марок, от известных и малоизвестных коньячных домов, но все они действительно потрясающие, особенно последний. Их не назовешь дешевыми, но они стоят своих денег. Жаль, что на загнивающем Западе он гораздо дешевле…
1. Pierre Morin Napoleon (40%)
Коньяк Pierre Morin принадлежит коньячному дому Croizet Cognac , хотя это отдельный бренд. До 1970 года они продавали свои коньячные спирты всем основным коньячным домам, но большая часть уходила в Hennessy и Martell . История дома насчитывает более 2-х веков, и одной из характеристик является сильное женское влияние на управление предприятием, (самая известная Амелина Круазо), которое было ключевым на протяжении всего этого времени. Это повлияло на характер и профиль коньяков, и они нравятся как мужчинам, так и женщинам. Для его производства используется виноград Уни Блан и старые традиционные методы дистилляции. Выдерживают в дубовых бочках 10-12 лет. В его теплом и мягком вкусе особенно выделяются ноты сухофруктов, пряностей и табака.
2. Gautier Napoleon Cognac (40%)
Производится одним из старейших коньячных домов расположенный на реке Осме в здании водяной мельницы 18 века. Близость к воде и связанная с этим влажность и температура в погребах придают коньяку узнаваемый вкус. Домом руководит одна из не многих женщин в коньячной промышленности, Изабель Купри. Средний срок выдержки коньяка 7 лет. В нем выделяются ноты, ванили, шоколада, сухофруктов, зеленого табака и сухих цветов. Его отмечают и опытные ценители и молодые любители коньяка. Особенно отмечают, что он отлично сочетается с сигарой.
3. Courvoisier Napoleon (40%)
Не упомянуть коньячный дом Courvoisier никак нельзя, все таки здесь придумали эту категорию. В его купаже коньячные спирты от 7 до 20 лет. Очень достойный напиток, имеющий множество престижных наград. Обладает нежным и элегантным ароматом и вкусом с нотами чернослива, лакрицы, лесного ореха, сандалового дерева, кураги и цветков апельсина. Сама бутылка смотрится тоже очень солидно, жаль, что самому Наполеону не довелось попробовать эту роскошную вещь.
4. Francois Voyer Napoleon (40%)
Коньяки Francois Voyer (1870) не так широко раскручены, как Martell и Hennessy, но среди специалистов он считается одним из лучших. Практически всегда коньяки из этого дома имеют более длительную выдержку, чем предписано по закону. Этот был создан из винограда сорта Уни Блан и в купаже спирты, выдержанные в бочках из лимузенского дуба, от 14 до 20 лет. Они находились, как во влажных, так и в сухих погребах, чтобы оптимизировать характер каждой отдельной бочки. Обладает исключительно элегантным и нежным цветочным вкусом с фруктовыми, а также с тонами гвоздики, корицы и имбиря. Очень благородный коньяк.
5. A.E. Dor Napoleon Carafe (40%)
Коньяк от коньячного дома A.E. Dor , который один из немногих, имеющий в своих подвалах бочки с коньячным спиртом, которые сохранились до того, как филлоксера поразила регион в 1874 году. Этот коньяк представляет собой интересный купаж спиртов из 3-х разных терруаров региона Коньяк: это Гранд Шампань, Фин-Буа и Бордери . Средний возраст которых составляет 15 лет. Вместе они прекрасно сочетаются друг с другом, обеспечивая великолепную утонченность и богатый вкус. Коньяк получился очень пряным, ярким и свежим. В нем много нот специй, корицы, кардамона, и перца на фоне тонов сухофруктов, ванили и имбиря. Шикарное послевкусие.
6. Chateau de Montifaud Napoleon Special Sigare (46%)
Chateau Montifaud это торговая марка принадлежащая семье Валле и производящая коньяки высшего качества с 1837 года. Изготавливается только из собственного винограда, сортов Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбард . В составе спирты с выдержкой от 15 до 18 лет. В год, коньячный дом производит всего 350 тысяч бутылок, что не много по сравнению с остальными домами, что делает их достаточно редкими и элитными. Этот купаж был создан специально для использования в сочетании с сигарой и соответствующей крепостью 46% ABV . Практически сделан специально для мужчин. Впрочем, для тех, кто не курит, он замечателен сам по себе. Обладает интригующим ароматом и гармоничным вкусом с нотами сливы, сухофруктов и ванили. Это отличный образец хорошо выдержанного коньяка, с которым не стоит торопиться, а наслаждаться каждым моментом.
